![卤法的制作盐的方法和步骤]( "卤法的制作盐的方法和步骤")
- 卤法制盐是一种传统的制盐方法，以下是制作盐的基本步骤：1、准备卤水：将适量的水倒入锅中，加入食盐，大火煮沸。2、过滤卤水：使用纱布或过滤纸等材料过滤卤水中的杂质。3、加热卤水：将卤水倒入锅中，中火加热，使卤水蒸发浓缩。4、结晶：当卤水浓缩到一定程度时，将其放入浅盘中，放置在通风...
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![猪大肠怎么卤法]( "猪大肠怎么卤法")
- 准备食材：猪大肠、料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少许、鸡精5克、盐适量、葱5克。大肠洗净，放入锅中焯水，放入花椒和料酒去腥。水开后将水倒掉。准备葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒、八角。锅里放油，将大料炒出香味。锅里重新放水，倒入炒好的大...
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![卤水少了该怎么补卤水]( "卤水少了该怎么补卤水")
- 我们把卤水固定在一个重量，每次卤完东西后、称一下卤水，看看少了多少，然后把少的补齐即可。卤汤量少了我们不能直接续水，因为这样会导致卤汤变稀，从而导致原料难以入味。最好是先加水，然后按照一定的比例加盐、生抽、香料等等调料，若是长期使用，更是要及时的进行补充，以便味道香浓...
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![鸭爪卤多久]( "鸭爪卤多久")
- 卤鸭爪一般需要卤1个小时左右。卤的时间越长，卤出来的食物味道越好，但也不能卤太长时间，最长不要超过2个小时。在卤鸭掌之前，记得要把鸭掌的指甲清洗干净，或者直接去除鸭掌的指甲。卤鸭爪做法：1、将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。2、然后过沸水后捞出，晾干备用。3...
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![卤菜一般卤什么菜]( "卤菜一般卤什么菜")
- 1、常卤制的素菜有木耳、腐竹、白萝卜、素基、莲藕、豆腐干、香菇、五香水煮花生等。2、卤制的荤菜有猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、鸭脖、鸭翅、鸭爪、猪大肠、鸡翅、鸡爪、猪舌头、猪脚、五花肉、牛腱、鸡腿、牛筋等。3、卤制的豆制品有香干、素鸡、腐竹、千张...
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![如何做老北京卤煮火烧？老北京卤煮火烧的做法]( "如何做老北京卤煮火烧？老北京卤煮火烧的做法")
- 卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的苏造肉。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。卤煮火烧的...
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![卤钨灯和卤素灯的区别-卤钨灯是什么？]( "卤钨灯和卤素灯的区别-卤钨灯是什么？")
- 卤钨灯和卤素灯的区别-卤钨灯是什么？卤钨灯的简介卤钨灯是灯具世界第三代崛起的新型产品。卤钨灯（halogenlamp）是填充气体内含有部分卤族元素或卤化物的充气白炽灯。在普通白炽灯中，灯丝的高温造成钨的蒸发，蒸发的钨沉淀在玻壳上，产生灯泡玻壳发黑的现象。1959年时，发明了卤钨灯...
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![卤肉怎么做好吃？卤肉的做法]( "卤肉怎么做好吃？卤肉的做法")
- 卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。卤肉怎么做？卤肉的做法卤肉的做法卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制...
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![烩面卤的家常做法]( "烩面卤的家常做法")
- 相信大家对于烩面肯定不会陌生吧，烩面是我们常见的一种面食，烩面不但卖相很好而且吃起来口味也是相当不错的，烩面含有丰富的营养，经常吃烩面可以起到平衡营养和提高人体免疫力等功效，所以烩面深受人们的欢迎，烩面好不好吃关键还是要看卤做得怎么样，下文我们介绍一下烩面卤的家常...
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![卤素菜有哪些东西可以卤]( "卤素菜有哪些东西可以卤")
- 卤香干、卤素鸡、卤腐竹、卤千张卷，卤海带、卤面筋、卤烤麸、卤鸡蛋，卤土豆、卤藕、卤笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。...
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![2020年十大卤味品牌排名，倪平卤菜、比邻兔卤味健康美味]( "2020年十大卤味品牌排名，倪平卤菜、比邻兔卤味健康美味")
- 卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，而川卤的代表例如廖排骨的陈年卤汁，多以红卤为主，是很多人喜欢的小额外小吃了，下面，就快和本站一起了解2020年十大卤味品牌排名吧！2020年十大卤...
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![卤汤的家常做法]( "卤汤的家常做法")
- 卤汤是很多人比较喜爱的选择，这类汤含有的营养价值很高，而且卤汤在制作上也是比较复杂，卤汤的做法看似简单，但是想要能够很好的制作出美味的卤汤，就需要对它的制作技巧进行认识，尤其是对一些使用材料多制作成的卤汤，更是要注意制作方法，这样制作出来的卤汤味道才会更加不错。卤汤...
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![卤豆干的做法]( "卤豆干的做法")
- 北豆腐一块、花椒适量、大料适量、香叶适量、葱一段、冰糖适量、盐两小勺、酱油适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量。北豆腐切片备用，平底锅中放少许油，将豆腐煎至两面金黄。将香料放入调料包中，冰糖和葱不用。烧一锅水，水开后放入调料包，冰糖和葱煮两分钟，然后放入煎好的豆干。加入...
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![卤料可以卤些什么菜]( "卤料可以卤些什么菜")
- 卤料可以卤的蔬菜类有毛豆，四季豆，金针菇，海带，土豆，藕片，海菜，白菜，小白菜，青菜，竹笋，腐竹，豆腐，千叶豆腐，花生，鹌鹑蛋鸡蛋，木耳，海带丝，贡菜，千层肚，素基，茼蒿，韭菜，豆腐皮，西葫芦，南瓜，豇豆等。卤制的荤菜比较常见的有：猪头肉、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾巴、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭脖、鸭翅、鸭...
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![卤鸭腿一般卤多长时间]( "卤鸭腿一般卤多长时间")
- 卤鸭腿的卤制时间取决于鸭腿的大小和厚度以及卤水的浓度和口味要求。一般来说，卤鸭腿的时间大约在30-60分钟左右，具体时间可以根据个人口味和经验来调整。在卤制过程中，可以通过观察鸭腿的颜色和口感来判断是否已经达到了理想的状态。在卤制鸭腿时，可以加入一些调味料，比如姜...
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![卤水骨头汤的做法]( "卤水骨头汤的做法")
- 现在天气越来越冷，为了驱寒暖胃，很多人都喜欢喝骨头汤，因为骨头汤的营养价值高，而且富含多种营养成分，可以补充人体所需要的钙，胶原蛋白等等。而且故对汤的做法也多种多样，今天要为大家介绍的是卤水骨头汤，卤水骨头汤的做法是什么样的呢？在制作的时候就需要注意哪些小窍门的？秋冬季...
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![卤汤的做法和注意]( "卤汤的做法和注意")
- 我们中国有着五千年的文化底蕴，中国的烹饪技术在世界上也是名列前茅的，在食物发展的过程中出现了各种各样的烹制技术：煎，炸，煮等等，后来还发明了卤菜。我相信大家都有吃过卤菜，那种味道也是很不错的。那么如何制作出这样的让人喜欢的卤菜的呢？今天我们就一起来学习学习卤汤的做法...
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![卤牛肉的汤的做法]( "卤牛肉的汤的做法")
- 随着时代的发展，人们对汤的要求特别的高，以前吃饭的是只要有一碗汤喝就好了，但是现在不同了，生活水平提高了，人们的经济也更加的宽阔了，所以说用起钱来也不会过度节制，在制作汤的时候不是要求好喝，而是要求特别的养生，这道卤牛肉汤也是人们多次提起的一种营养汤，汤营养丰富，也好吃，口...
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![卤肉怎么做？卤肉的做法]( "卤肉怎么做？卤肉的做法")
- 卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。卤肉怎么做？卤肉的做法卤肉的做法卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制...
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![打卤面是什么？打卤面的做法]( "打卤面是什么？打卤面的做法")
- 打卤面是什么？打卤面的做法打卤面是什么？打卤面是山西一带的汉族传统面食。山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分清卤混卤两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾...
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![卤鹅的做法]( "卤鹅的做法")
- 鹅1只、南姜2-3片、沙姜粉、干辣椒、桂皮、八角、丁香、草果、甘草、香叶、小茴香、玫瑰露酒、片糖、老抽、生抽、鱼露、葱。将除南姜之外的香料放入布袋中加入沙姜粉，包扎好口子，备用。光鹅洗净，剪下脚和翅膀。锅中水烧开，放入鹅，煮5分钟。再冷水冲洗一下，沥干水分，肚子里放入...
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![吃卤猪肝有什么好处 卤猪肝的做法]( "吃卤猪肝有什么好处 卤猪肝的做法")
- 卤猪肝不但味道鲜美对人体还有很多好处，在家的时候自己也可以动手做一做哦，方法也很简单，卤猪肝应该怎么做呢？我们一起去了解一下吧。一、卤猪肝好处卤猪肝的好处要首先看看猪肝的营养成分。每100克猪肝含有蛋白质21.3克、铁25.0毫克、维生素A8700国际单位。蛋白质是构成人体...
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![卤菜的做法-卤水的储存方法]( "卤菜的做法-卤水的储存方法")
- 餐厅中的卤水必须有专人负责，并制定相应的规章制度，每天添加的汤汁及卤制原料的数量必须进行登记，以保持卤水的香味香气的持久性。卤菜的做法-卤水的储存方法卤菜的做法1、卤菜的配方（1）红卤汁。八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，甘草15克，干红辣椒100...
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![卤肉怎么做？卤肉的具体做法]( "卤肉怎么做？卤肉的具体做法")
- 卤肉怎么做？卤肉的具体做法卤肉的具体做法卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。材料：食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g，桂皮15g，小茴15～25g，甘草1...
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![卤鸡做法大全介绍]( "卤鸡做法大全介绍")
- 鸡肉是很多人都喜欢的一种肉类，鸡肉的做法很多，吃起来非常的嫩，而且鸡肉中富含很多的营养，对我们的身体有很大的好处，不管是炒的还是煮的，鸡肉的味道都是非常美味的，卤鸡就是其中有名的一种，接下来我们就为大家详细的介绍几种卤鸡的做法，让大家享受一下美食。方法一主料：三黄鸡辅料...
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生活科普帮
