![粽子放碱和不放碱的区别]( "粽子放碱和不放碱的区别")
- 粘度：粽子中若是放碱，可以让糯米的粘度大大增加，并且口感更加软黏，而不放碱，其也是会有软黏的口感，但不会有放碱这么粘。味道更好：糯米和粽叶都是属于偏酸的材料，而食用碱是一种碱性物质，酸性和碱性相互中和，这样制作出来的粽子味道更加鲜美好吃。而不放碱其则是糯米和粽叶的原味，并...
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![碱水粽一斤米放多少碱呢]( "碱水粽一斤米放多少碱呢")
- 32克左右。在碱水粽里加入食用碱能使糯米的粘度增加，吃起来的口感更粘，还能缩短粽子蒸煮的时间，而且由于糯米粽的整体材料偏酸，加入碱性物质能使粽子的味道更鲜。碱水粽中糯米和碱的比例应该控制在600：38，即如果用600克的糯米，就需要搭配38克的碱水，经过计算一斤糯米则需要放32克...
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![煮粥不加碱加什么好]( "煮粥不加碱加什么好")
- 煮粥不加碱加什么好煮粥不宜加碱！小心营养流失很多人煮粥加碱以调高粥的粘稠度，认为这样更容易吸收粥中的营养。殊不知，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下加热，损失就更为惨重。谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥...
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![碱性体质不得病 怎样把身体调成碱性？]( "碱性体质不得病 怎样把身体调成碱性？")
- 大家都知道，人体最健康的状态是体液保持在弱碱性的时候，而且如果你是碱性体质的话生活中很多疾病都不会困扰你，那么问题来了，怎么才能调理为碱性体质呢？碱性食物美国著名营养学家RAGNARBERG博士说：如果想维持健康的身体，每摄取20%的酸性食物，就需要80%的碱性食物。可见，当你每一天...
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![包粽子放的碱是什么 包粽子为什么要放碱]( "包粽子放的碱是什么 包粽子为什么要放碱")
- 端午节快到了，很多人都在家包粽子，第一次包粽子的朋友们，肯定比较好奇包粽子为什么要放碱，也不太懂包粽子放的碱是什么。没关系，本站将为您带来详细介绍，一起来看看吧！全文目录1、包粽子放的碱是什么2、包粽子为什么要放碱3、包粽子放多少碱合适包粽子放的碱是什么食用碱。包粽...
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![小苏打是不是碱]( "小苏打是不是碱")
- 小苏打不是碱。小苏打是碳酸氢钠的俗称，而碱是纯碱（碳酸钠）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物，其外观为固体状，外表呈纯白色，且易溶于水中。小苏打为白色粉末状或细微结晶，易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。碳酸氢钠，分子式为NaHCO₃，是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭，味咸，易溶于水...
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![哪些人不适合吃碱蓬菜？碱蓬菜的副作用有哪些]( "哪些人不适合吃碱蓬菜？碱蓬菜的副作用有哪些")
- 谁都希望自己能有健康的身体的，所以很多人对生活的细节也会引起重视，尤其是把日常饮食看的非常的重要，下面一起看一些哪些人不适合吃碱蓬菜。副作用无副作用禁忌人群一般人群均可食用蓬子菜。上面就是对哪些人不适合吃碱蓬菜的介绍，希望大家能够根据自己的身体情况去挑选适合...
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![碱性食物有哪些？碱性食物大全，碱性水果蔬菜]( "碱性食物有哪些？碱性食物大全，碱性水果蔬菜")
- 在营养学上，可将食品分成酸性食品和碱性食品，蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都属于碱性食物，据说准妈妈多吃碱性食物可以生男孩哦！一起跟随本站小编来了解一下碱性食物大全吧。碱性食物有哪些？碱性食物大全，碱性水果蔬菜什么是碱性食物我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性...
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![热干面可以不用碱面条吗]( "热干面可以不用碱面条吗")
- 不可以。热干面要用碱水面是因为要把面条先下热水过一遍，然后捞出来，加入适量的酱汁和配料，这样的面条劲道较足，也不容易粘在一起。一般的面条过水后容易粘在一起，变成一坨面，这样的面条没有劲道，口感也不好，所以做热干面最好是用碱面条。...
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![碱性水加热还是碱性吗？长期喝碱性水的危害]( "碱性水加热还是碱性吗？长期喝碱性水的危害")
- 碱性水是指弱碱性水，又称苏打水。碱性水可以调节人体的酸碱度。当体内酸过多时，身体的免疫系统就会减弱。这个时候可以适当喝一些碱性水，帮助酸碱平衡。还有碱性水可以提高食欲，保证充足的睡眠，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、碱性水加热还是碱性吗？2、长期喝碱性...
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![纯碱是不是小苏打]( "纯碱是不是小苏打")
- 纯碱不是小苏打，纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，而小苏打就是碳酸氢钠，是一种碱性物质，小苏打唯一的成分就是碳酸氢钠。纯碱是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和...
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![煮粥加碱会破坏营养吗？煮粥为什么不宜放碱]( "煮粥加碱会破坏营养吗？煮粥为什么不宜放碱")
- 很多家庭在煮粥的时候，习惯放点碱，老人口口相传的经验告诉我们，加点碱能让粥熟得更快，并且更黏稠。其实有些粥加碱会破坏其中的营养成分。煮粥加碱会破坏营养吗？煮粥为什么不宜放碱煮粥为什么不能放碱碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常...
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![煮小米粥放碱好吗及注意事项]( "煮小米粥放碱好吗及注意事项")
- 小米粥已经成为了我们很多朋友一日三餐的必备食物，多喝一些小米粥可以有效地帮助我们调理自身容易出现的肠胃疾病，在小米粥中放一些碱也可以有效地帮助我们做出来的小米粥更加粘稠，口感会更好，大家一起来熟悉一下煮小米粥放碱好吗及注意事项吧。从营养学的角度来说，煮粥加碱实...
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![煮粥不宜加碱！煮粥不加碱加什么好？]( "煮粥不宜加碱！煮粥不加碱加什么好？")
- 说玉米粥应当加碱的理由，是因为玉米中的烟酸（也称尼克酸）这种B族维生素是结合状态，不易被人体吸收。如果加碱，就能把它释放出来。然而这样加碱却把维生素B1和B2全部消除了。煮粥不宜加碱！煮粥不加碱加什么好？煮粥不宜加碱！小心营养流失很多人煮粥加碱以调高粥的粘稠度，认为这样更...
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![煮粥放碱好吗]( "煮粥放碱好吗")
- 不好，碱后会破坏粥原本的组织结构，导致营养物质大量流失，达不到最为理想的营养价值。人体需要很多种维生素。维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要，必须从食物中获得。做粥用的糙大米、小米、糯米、高梁等都含有较多的维生素。维生素B1、维生素B2、尼克酸和...
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![煮黑米粥真的能放碱吗]( "煮黑米粥真的能放碱吗")
- 生活中总是会有一些小窍门，很多有经常的人在煮粥的时候习惯在里面放一点碱，这样能让粥的汤汁变得更加的粘稠，但是毕竟每种食物的营养成分都是不同的，如果我们盲目的放入碱可能会破坏里面的营养成分，其中黑米粥是我们经常吃的一种，他不仅营养价值非常味道也非常鲜香，下面一起了解...
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![核桃反碱刷不掉怎么办]( "核桃反碱刷不掉怎么办")
- 核桃反碱刷不掉，首先要使用沾有常温水的刷子刷洗核桃，将表面的青皮和残留污渍清除干净，然后在核桃上滴入洗洁精，再使用纳米软刷刷洗，将反碱部位刷洗干净，最后用清水冲洗干净后，放在阴凉处阴干即可。1、清水刷洗核桃反碱刷不掉，首先要使用清水刷洗。用一只手握住核桃，另一只拿着软...
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![哪些人不适合吃碱水面？碱水面的副作用有哪些]( "哪些人不适合吃碱水面？碱水面的副作用有哪些")
- 每一个人对美食都是无法抗拒的，但是我们也要结合自己的身体情况去选择食物，有些食物如果食用不当也会对身体造成伤害的，尤其像碱水面这种食物我们一定要去搭配好，一起了解一下哪些人不适合吃碱水面。副作用无副作用禁忌人群慢性肾炎患者忌食。通过对哪些人不适合吃碱水面了解...
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![哪些人不适合吃碱蓬？碱蓬的副作用有哪些]( "哪些人不适合吃碱蓬？碱蓬的副作用有哪些")
- 当今我们的生活节奏都非常的快，所以身体也特别容易出现一些疾病，所以平时一定要特别注意自己的饮食调整，毕竟不同的时期身体的状况是不同的，下面一起了解下哪些人不适合吃碱蓬呢？副作用无副作用禁忌人群无特殊禁忌虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是...
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![食用碱是酸性还是碱性]( "食用碱是酸性还是碱性")
- 食用碱是碱性。食用碱的化学成分为Na2CO3，是一种碱性食品。Na2CO3是一种强碱弱酸盐，其中碳酸根离子在水中水解，形成氢氧根离子，使其水溶液呈现碱性。切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可。在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后...
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![发面碱放多了怎么补救]( "发面碱放多了怎么补救")
- 1、发面碱放多了通常需要静止一段时间，或者是添加一些生面，重新柔和，也要让蒸面的时间延长，可以帮助里面的碱性物质恢复，然后对人体组织的损失。2、蒸制面点时放醋，碱放多的发面不影响之后的制作工序，所以也可以在蒸面点的水中放入少许食醋，随着蒸汽挥发出的醋酸也可以和面中的碱...
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![食用碱是不是小苏打]( "食用碱是不是小苏打")
- 食用碱不是小苏打。食用碱一般不是小苏打。小苏打化学成分主要是碳酸氢钠，属于一种弱碱，食用碱的成分是氢氧化钠，两种物品有明显的区别，食用碱的碱性比较弱，而小苏打的明显增强。食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的...
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![做粽子放食用碱还是小苏打]( "做粽子放食用碱还是小苏打")
- 食用碱。在粽子里加入食用碱可以让糯米吃起来更糯、粽子的食材更软烂，食用口感更好，并且粽子会熟的更快。食用碱还可以用来泡发干货，加快速度，泡发率更高；食用碱还能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色。...
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![熬玉米粥放碱有什么好处？]( "熬玉米粥放碱有什么好处？")
- 现代的人们啊无所不吃，胃部的功能也没有越发的强大，反而慢慢的变得脆弱了起来，现在很多人喜欢熬夜，熬夜的后果就是吃夜宵喝啤酒什么的，但是你殊不知这可不适一种补营养的好方法和好时候，所以大家可千千万万不能听信别人的胡言乱语说晚上吃东西没事，可千万要对自己负责啊。油腻的...
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![做凉皮什么时候放碱]( "做凉皮什么时候放碱")
- 1、洗完面之后加入洗面水中最好。2、凉皮里面放碱起到调节PH值、增筋作用。主要使凉皮筋道、光滑，防止发硬、裂口、断条。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，加碱的凉皮可以保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。3、凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、...
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生活科普帮
