![如何用微波炉做菜？用微波炉做菜的小窍门]( "如何用微波炉做菜？用微波炉做菜的小窍门")
- 微波炉烧菜有不少小窍门，只要经常实践，时时总结，掌握一些技巧，用微波炉烧出的菜还可与名店中的名菜媲美。下面本站介绍一些微波炉做菜的小窍门。如何用微波炉做菜？用微波炉做菜的小窍门用微波炉做菜的小窍门1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、...
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![蜂蜜可以做菜吗？蜂蜜适合做什么菜]( "蜂蜜可以做菜吗？蜂蜜适合做什么菜")
- 蜂蜜，不仅是营养佳品，而且是医家良药，我们的祖先自古就用蜂蜜治疗许多疾病。李时珍在《本草纲目》中阐述了蜂蜜的药用功能：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。现代医学研究表明，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠。提高机体的免疫功能，增强身体抵抗力。特别是对虚弱无力、...
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![你知道吃蔬菜9大误区吗？做菜菜汤是最有营养的]( "你知道吃蔬菜9大误区吗？做菜菜汤是最有营养的")
- 很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。你知道吃蔬菜9大误区吗？做菜菜汤是最有营养的一、久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购，把...
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![做菜怎样放姜调味？炒菜如何放姜的小窍门]( "做菜怎样放姜调味？炒菜如何放姜的小窍门")
- 姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。下面本站就教给大家一些炒菜时用姜的小窍门。做菜怎样放姜调味？炒菜如何放姜的小窍门炒菜如何放姜的小窍门1、姜丝入菜多作配料作为配料入菜的姜，一般...
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![大料的小妙用-做菜用大料的小窍门]( "大料的小妙用-做菜用大料的小窍门")
- 要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴，大料，是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角，具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖，都可以用到它。大料的小妙用-做菜用大料的小窍门去腥添香是大料的第一功用，特别是在炖烧牛羊肉时，加入大料可以去除腥膻...
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![油发鱼肚怎么做菜好吃]( "油发鱼肚怎么做菜好吃")
- 鱼肚500g、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、胡萝卜、青辣椒2个。将所有配料下锅炒制，加点豆瓣酱。鱼肚下锅，加点料酒去腥。炒一会加盐、糖、味精。把青辣椒切好，青辣椒下锅，继续翻炒即可出锅。...
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![做菜别乱放葱姜蒜椒 关于葱姜蒜椒的那些好处]( "做菜别乱放葱姜蒜椒 关于葱姜蒜椒的那些好处")
- 很多人在做菜时，会加一点葱姜蒜椒提味，但是你知道吗？放葱姜蒜是很有讲究的，它们不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。是很多人做菜都会加的调理。但是这些调味剂并不是想加就加的。下面和本站一起来了解一下吧。葱姜蒜椒的神奇效力先说说葱姜蒜椒，在中医眼里...
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![做菜放糖多-小心“甜蜜陷阱”]( "做菜放糖多-小心“甜蜜陷阱”")
- 糖对公众健康构成的风险被低估了，人们没有意识到每日摄取了过多糖分以及带来的危害。甜味饮料的含糖量多在10%以上，隐形糖几乎无处不在。因此，国家需要加大糖危害的宣传力度，而民众也需要从自身做起，特别是上海居民要少吃精制糖和各种甜食。做菜放糖多-小心甜蜜陷阱做菜放糖多...
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![古代做菜用什么调味品 不同朝代都好哪一口]( "古代做菜用什么调味品 不同朝代都好哪一口")
- 中国传统的美食文化源远流长，美食离不开色、香、味。殷商时期，人们已开始用酸酸的青梅来去除异味;秦汉时期，人工调味品特别是酱和醋已广泛使用;唐宋时期，外来的“辣味”成为餐桌新宠，官至宰相的唐朝大贪官元载被抄家时，竟然抄出了胡椒八百石……先秦时期流行“酸味”从司马迁《...
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![做菜严控用盐量-食疗养生需注意]( "做菜严控用盐量-食疗养生需注意")
- 醋含有20余种氨基酸和16种有机酸，是一种营养健康的调味料兼保健食品，它还是细菌的自然杀手。做菜时放一点醋，可使食品中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定，不易因烹煮而被破坏，可以将食品中的各种维生素无机盐和微量元素较完整地保存下来。做菜严控用盐量-食疗养...
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![这样做菜才能避免营养物质流失]( "这样做菜才能避免营养物质流失")
- 这样做菜才能避免营养物质流失这样做菜才能避免营养物质流失先洗后切蔬菜中的营养成分大部分都是水溶性的，所以先洗后切可以避免营养物质流失。加热在10分钟内过高的温度和过长的加热都会使蔬菜中的维生素C产生分解，造成营养流失。建议将加热时间控制在10分钟内，急火快炒或...
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![哪些做菜习惯破坏食物营养]( "哪些做菜习惯破坏食物营养")
- 日常生活中，大多数人都会炒菜做饭，很多主妇更是精通。但是关于一些烹饪技巧很多人却未必做得正确，有些炒菜恶习是有损健康的，所以大家要注意了。让我们一起来看看哪些做菜习惯是应该摒弃的。哪些做菜习惯破坏食物营养蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加...
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![爱做菜的男人有智慧]( "爱做菜的男人有智慧")
- 我们身边，女人大多是做家务的主力，但不少男人，如音乐教父李宗盛、航天之父钱学森、影帝梁朝伟等，在工作之余也会帮妻子做饭。从心理学角度讲，这些爱做菜的男人往往比较有智慧。首先，肯进厨房的男人能理解配偶的需要，同时让子女感受到父亲对家的爱，为家庭和谐奠定基础。比如钱学森...
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![长征中的英国传教士 萧克曾专门为其做菜]( "长征中的英国传教士 萧克曾专门为其做菜")
- 鲁道夫勃沙特，中文名为薄复礼，1897年生于瑞士，后随父母移居英国。在他10岁那年，一位英国传教士从中国返回曼彻斯特，介绍了中国的基本情况。勃沙特听了之后，开始神往中国。为了适应到中国传教的需要，勃沙特接受了各种训练，包括学习中文，了解中国的社会情况等。他还受中国传统文化的...
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![苏东坡轶事 做菜水平差 可能并未做过东坡肉]( "苏东坡轶事 做菜水平差 可能并未做过东坡肉")
- 东坡肉是极常见的菜，各地做法不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。好在主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。据说，这道菜是苏东坡的发明。苏东坡确实做过猪肉，但他应该没做过东坡...
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![培根怎么做菜-培根做法大全]( "培根怎么做菜-培根做法大全")
- 番茄可以健胃消食，生津止渴，润肠通便，其所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。培根怎么做菜-培根做法大全乳酪培根小饭团乳酪基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值的精华部分，为乳品中黄金。食谱所需用料：培根20克、白米饭100克、欧芹1...
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![生芒果怎么做菜]( "生芒果怎么做菜")
- 1、用刀把虾肉划开后背，挑去虾线，芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片；2、锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干；3、锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。生芒果：生芒果就是还没有成熟的芒...
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![紫甘蓝怎么做菜]( "紫甘蓝怎么做菜")
- 一、凉拌紫甘蓝1、准备食材：黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。2、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝。3、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝。4、加盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻，搅拌均匀即可。二、素炒紫甘蓝1、准备食材：紫甘蓝1个、蒜2克...
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![控制你的盐罐子 做菜如何控制放盐量]( "控制你的盐罐子 做菜如何控制放盐量")
- 控制你的盐罐子做菜如何控制放盐量你控制好你的盐罐子了吗？我们现在都在提倡低盐饮食，但是在饮食中，究竟什么是正确的吃盐方式呢？一天吃多少盐合适？正常成人每天钠需要量为2200mg，我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有钠1000mg，需要从食盐中摄入的钠为1200mg左右，因此，实际在...
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![老人做菜勾点芡有益健康]( "老人做菜勾点芡有益健康")
- 年纪大了，味觉退化，许多老人都越吃越咸。可是，为了健康，老人应该严格限盐。这种两难的麻烦，着实让人头痛。其实，勾芡就是非常健康有效的解决办法。勾芡就是在菜肴将熟的时候，加入用淀粉和水搅拌而成的芡汁。做过菜的人都有这样的体会，菜汤比菜咸。那是因为做菜的时候，调料的味道，特...
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![做菜加醋有什么好处？盘点烹饪美味时醋的妙用]( "做菜加醋有什么好处？盘点烹饪美味时醋的妙用")
- 做菜加醋有什么好处？盘点烹饪美味时醋的妙用增鲜解腻烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。除腥去膻醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。因此，在烧鱼...
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![做菜的注意事项 10个做菜问题你犯了几条]( "做菜的注意事项 10个做菜问题你犯了几条")
- 做菜时有哪些技巧呢？菜炒的好不好吃在于你掌握了哪些烹饪技巧，如果方法不到位，即使食材再好做出来的菜的味道也差的太远。做菜时应注意的10个问题，get起来用。1.肉、骨烧煮中途忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速...
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![你知道吃蔬菜9大误区吗？做菜菜汤最有营养]( "你知道吃蔬菜9大误区吗？做菜菜汤最有营养")
- 多吃新鲜蔬菜好谁都知道，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗？那么，那就太危险啦……你知道吃蔬菜9大误区吗？做菜菜汤是最有营养的你知道吃蔬菜9大误区吗？一、久存蔬菜上班族...
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![厨房高手都会的做菜小技巧]( "厨房高手都会的做菜小技巧")
- 厨房高手都会的做菜小技巧厨房高手都会的做菜小技巧烹饪其实是一门很强的技术活，会做菜的能把每样菜做得超好吃，而且色泽和营养都能完整保存；但不会做的完全就是在毁食材。所以，今天小编要放出一个福利，只要学会这几招，一日三餐不用愁啦！1、藕片如何不变黑？一边炒，一边加些清水，能...
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![做菜放陈皮五大好处]( "做菜放陈皮五大好处")
- 人们常拿陈皮泡水喝，但营养专家称，陈皮还能入菜，可以制成很多口味独特的佳肴，还具有一定的食疗养生功效。那么陈皮有下列功用：1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。2.对心血管系统的作...
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生活科普帮
