![四种炒菜误区易致癌]( "四种炒菜误区易致癌")
- 误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。误区2：不吃动物油如果没有油，就会造成体内维生素及必...
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![做菜时糖放多了怎么办？炒菜放糖有什么注意事项]( "做菜时糖放多了怎么办？炒菜放糖有什么注意事项")
- 现在很多人做菜喜欢放一点糖来调味，但有时候手稍微一抖就放多了。使菜的味道变了，那么，有什么好办法可以解决这个问题呢？做菜时糖放多了怎么办？炒菜放糖有什么注意事项现代人都非常的讲究饮食，而许多菜肴中都会加一点糖来调味，其实，做菜少放些糖，不仅不会影响菜的味道，还有调节色、...
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![炒菜是否需要盖锅盖呢？炒菜盖锅盖好不好]( "炒菜是否需要盖锅盖呢？炒菜盖锅盖好不好")
- 饭店的专业厨师做蔬菜类菜肴时，从来没有盖锅盖的习惯，但是在我们很多普通百姓的家中，不少人买了砂锅，因没有配套的锅盖，还专门去配一个。炒菜是否需要盖锅盖呢？炒菜盖锅盖好不好理由很简单，做菜时盖上盖闷着，不但菜熟得快，而且省时又省火。其实，这种做法是不可取的。如果炒菜时盖上...
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![这种油炒菜致癌胜过地沟油]( "这种油炒菜致癌胜过地沟油")
- 现在大家的健康意识是提高了很多，在外面吃饭就怕吃到是地沟油炒的菜。因为地沟油炒菜吃了之后是很伤身体的，现在小编给大家介绍一种油吃了之后致癌胜过地沟油，快来看看吧！【“你一定也吃过地沟油！”】近日，业内人士一席话，让人们对肮脏恶心的“地沟油”深恶痛绝。不少读者来电咨...
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![养生警惕：六个炒菜陋习 破坏营养会致癌]( "养生警惕：六个炒菜陋习 破坏营养会致癌")
- 你会炒菜吗？——这项人人或多或少都会点儿的技能，很多人却未必做得正确。让我们一起来看看哪些做菜习惯是应该摒弃的。养生警惕：六个炒菜陋习破坏营养会致癌六个炒菜陋习破坏营养会致癌蔬菜先切后洗洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维...
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![炒菜的调料的作用]( "炒菜的调料的作用")
- 中国是美食之国，甚至同一种食物会被作出几千种的味道来，这样功劳不仅仅是因为做法的不同，更多的是来自中国各种各样的调料烹饪成不同的味道，不同的调料之间的搭配也都是会有不同的讲究，这也就是烹饪的大功臣啦。下面就来简单的讲解下关于常用调料的作用.炒菜的调料的作用酱油：...
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![炒菜调料放多了怎么办？炒菜调料放多了的补救方法]( "炒菜调料放多了怎么办？炒菜调料放多了的补救方法")
- 在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？炒菜调料放多了怎么办？炒菜调料放多了的补救方法做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆...
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![炒菜怎能离开油 天天吃油 你真的吃对了吗]( "炒菜怎能离开油 天天吃油 你真的吃对了吗")
- 无论贫富，一个家庭的厨房，可以没有酱油、没有食醋、没有味精，但两样是必不可少的：食盐和食用油，可见油的重要性。老祖宗流传下来的烹饪方式决定了我们用油大国的地位，天天炒菜当然天天都要用到油。可是每天吃油，你真的吃对了吗？你知道植物油再好，一直吃会有什么后果吗？你知道把油开...
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![最实用健康炒菜小技巧]( "最实用健康炒菜小技巧")
- 1、裹层面糊再煎炸煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了...
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![灌肠炒菜怎么做好吃]( "灌肠炒菜怎么做好吃")
- 准备好青蒜，灌肠。将灌肠切片。蒜苗切成段。起油锅，将灌肠入锅先煎一下，微黄即可。加入切好的蒜苗。将蒜苗和灌肠炒匀，等蒜苗炒至断青，沿锅边溜点清水，加一点盐、生抽调味即可。...
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![橄榄油炒菜可以减肥吗]( "橄榄油炒菜可以减肥吗")
- 橄榄油炒菜可以减肥吗？下面咱们就来详细了解一下具体的情况吧。橄榄油减肥，食用减肥。东方女性的皮肢虽然很细，但是不够顺滑，有干涩感，这主要是油分摄取不足的缘故。现代女性为追求身体的苗条，减少脂肪摄取量，这也是原因之一。因此，如果你既要减肥，又要保持身材苗条和皮肤细腻的话...
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![醋可以炒菜 还可以洗脸 这些你知道吗]( "醋可以炒菜 还可以洗脸 这些你知道吗")
- 醋是家家必备的调味品，它能减少盐的摄入，并减慢血糖上升的速度。但是，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪几样菜加点醋会加分呢？除了做菜醋还可以用来干嘛呢？鱼汤、骨头汤等汤类煲骨头汤是家庭的常见汤，从小就听长辈说“多点喝骨头汤快高长大”。动物的骨头里的确含有丰富的钙质，但...
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![儿媳妇天天这样炒菜 让全家都不幸患上癌症]( "儿媳妇天天这样炒菜 让全家都不幸患上癌症")
- 江苏孙老太一家很不幸，老伴前几年因为肺癌去世了，祸不单行，近期自己、儿子和儿媳妇又先后都被查出患有肺癌。更让人气愤的是，村子里已经有不少人在背后嘀咕，说老孙家是被“肺癌”诅咒了！这么恶毒的话被孙老太听到了，气得当场就晕倒在院子里。本来得了这么大的病，大家的重心都应该...
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![炒菜用油常见4误区]( "炒菜用油常见4误区")
- 你知道吗？平日炒菜是不能想当然的，特别是炒菜用的油，关乎着你的身体健康，一旦掉入用油误区，将对您及您的家人造成不同程度的健康危害。炒菜用油4误区，你知道多少呢？误区1：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏...
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![炒菜中加点醋保护维生素]( "炒菜中加点醋保护维生素")
- 醋是百姓餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。营养提醒大家，制作某些食物时加点醋，不仅能起到保护食物原料中的营养不流失，还可以促进营养被人体充分吸收。平时炒菜时，好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后，造成流失，如果在炒菜过程中加点醋，就可以起到保护维生素的作用...
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![炒菜1小时=半包烟]( "炒菜1小时=半包烟")
- 中老年女性因油烟导致肺癌危险性增3倍？“炒菜1小时=吸半包烟？”最近网络上一则题为“中老年女性长期接触高温油烟，成为肺癌高发人群”的话题引起了广大市民的关注和热议。该帖子称“上海同济大学肿瘤研究所的一项调查发现，中老年女性因长期接触高温油烟，其患肺癌的危险性增加...
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![葱姜蒜的作用-炒菜放葱姜蒜更健康]( "葱姜蒜的作用-炒菜放葱姜蒜更健康")
- 美味佳肴少不了佐料的陪衬，葱、姜、蒜、椒，人称调味四君子，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但烹调中投放合理才能更提味、更有效。葱姜蒜的作用-炒菜放葱姜蒜更健康葱姜蒜的作用葱：保护血管营养学家发现，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等...
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![炒菜坏习惯容易致癌哦]( "炒菜坏习惯容易致癌哦")
- 炒菜坏习惯容易致癌哦炒菜坏习惯容易致癌哦致癌坏习惯一：油冒烟了才下锅！炒菜时一定都喜欢等油热后再放菜下去炒，但其实油热的时候温度都很高了，尤其是当油冒烟时，那时的温度已经高达200℃以上了，这种情况下把菜放入锅里，可能会产生致癌物，增加癌症的风险。而且呢，高温油会将脂溶...
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![蚝油打开有一股气出来还能用吗？炒菜放蚝油有什么作用？]( "蚝油打开有一股气出来还能用吗？炒菜放蚝油有什么作用？")
- 蚝油是比较常见的一种调味品，它可以起到很不错的烹饪作用，可以让食物吃起来更香更美味，深受人们喜欢，很多人都会经常用蚝油做菜吃。蚝油开封之后保鲜期会变短，最好尽快吃完，不然就会容易变质坏掉。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、蚝油打开有一股气出来还能用吗？2、...
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![怎样炒菜能减少厨房油烟？如何减少炒菜油烟的危害]( "怎样炒菜能减少厨房油烟？如何减少炒菜油烟的危害")
- 炒菜的油烟会让女人的皮肤沾上油腻，身上沾染油烟的污浊味道，的确与清纯和清香的少女情调格格不入。不过，油烟的害处远远不止于此。上篇博文中已经说到，油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟又是这种变化的最坏产物之一。怎样炒菜能减少厨房油烟？如何减少炒菜油烟的危害每一种...
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![警惕 炒菜用油时常见的4误区]( "警惕 炒菜用油时常见的4误区")
- 你知道吗？平日炒菜是不能想当然的，特别是炒菜用的油，关乎着你的身体健康，一旦掉入用油误区，将对您及您的家人造成不同程度的健康危害。炒菜用油4误区，你知道多少呢？误区1：高温炒菜：很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏...
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![剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯]( "剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯")
- 等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。剩下油炸的油仍用来炒菜易致癌-炒菜致癌习惯炒菜有哪些致癌习惯呢？剩下油炸的油仍用来炒菜。很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温...
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![这么炒菜居然会损害健康]( "这么炒菜居然会损害健康")
- 炒菜做饭是很多家庭每天必做的一件事情，而你在炒菜的时候真的都做对了吗？其实有些不好的习惯在炒菜的时候做了是会影响大家身体健康的。而接下来小编就给大家具体的介绍一下究竟有哪些坏习惯。1、过早的把盐放进肉中大家在日常做肉食时千万不要过早的把食盐放进去，因为在食...
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![怎样炒菜花最好]( "怎样炒菜花最好")
- 众所周知，菜花是很好的抗癌蔬菜。而菜花也是人们喜欢的蔬菜之一，可是你知道怎样炒菜花最好吗？因为很多人为了好吃或自己的口味会把菜画炒的很烂，其实这样是不好的。炒软的菜花，它的抗癌成分几乎都会被破坏。所以炒菜花还是脆点好。研究发现，想让菜花最大限度地发挥抗癌功效，最直...
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![炒菜时锅里着火怎么办？炒锅起火的错误与正确灭火方法]( "炒菜时锅里着火怎么办？炒锅起火的错误与正确灭火方法")
- 炒锅为什么会起火？锅内的温度太高。达到了油的燃点。搅动锅后油花溅出就容易着火。那么，油锅着火了该如何正确灭火呢？炒菜时锅里着火怎么办？炒锅起火的错误与正确灭火方法油锅着火的错误灭火方法：生活中比较常见的是炒菜的时候油锅起火，尤其是加了酒后抛锅，一不小心就会着火了。...
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生活科普帮
