清炒土豆絲怎麼炒脆
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主料:土豆500克。輔料:蒜末5克、香菜1根、花椒2克、幹辣椒3克、白醋10克、鹽2克。
香菜1根切段,土豆500克去皮擦絲。
清水500毫升,大火煮沸,倒入土豆絲,焯水30秒。
鍋中放入食用油5毫升,倒入蒜末、花椒2克、幹辣椒3克,大火爆香。
倒入土豆絲,倒入調料、香菜、白醋10克、鹽2克,攪拌均勻。
成品。
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