豬皮凍做完腥怎麼補救

已經做好的豬皮凍腥味大，沒辦法補救，有腥味是因為豬皮沒有洗乾淨和去腥處理，因此只能重新再做一份。在製作之前，應該先將豬皮放在明火上烘烤表皮，去掉皮上的豬毛。再放入鍋中，加入料酒、姜等去腥的調料煮5-10分鐘，隨後再製作豬皮凍則不會有腥味。

豬皮凍之所以是奶白色的，因為它裏面的膠原蛋白含量比較高，可以用它煮湯來喝，先是把它清洗乾淨，把上面的豬毛刮掉切成小塊，把胡蘿蔔，黃瓜削皮切成細絲，把香菜，海帶洗淨切成小段，之後把它們一塊放在鍋裏，撒些鹽，胡椒粉和水煮上半個小時即可。

豬皮凍的烹飪方法：

1、豬皮洗乾淨，放開水裏煮上5分鐘。

2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心。

3、把收拾乾淨的豬皮切成細條。

4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍。

5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽、薑片、葱段。

6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時。

7、挑出薑片，葱段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了。

8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。