柿餅白霜是什麼

是柿餅製作工程中天然形成的糖霜，並不是防腐劑，是可以食用的。收穫的柿子削皮後進行晾曬，晾曬過程中柿子內部的水混着糖滲到果實表面，當水分蒸發後，糖結晶積累到表面就形成了白霜。這層白霜裏主要成分就是葡萄糖，葡萄糖屬於甜度較低的糖，低於果糖。吃起來並不是非常甜，可以直接吃不用洗掉。