苦瓜心為什麼會變紅

苦瓜紅籽是因為苦瓜成熟了。苦瓜成熟後外表變成黃色，內瓤變成紅色，苦瓜籽也會變為紅色。苦瓜籽是葫蘆科植物苦瓜的種子。其表面有一層薄膜，苦瓜成熟時，其內部的苦瓜籽上的薄膜會由綠變紅，且苦瓜會自動裂開，苦瓜籽便會脱落。苦瓜籽的薄膜味甜，可以食用。

苦瓜是葫蘆科苦瓜屬一年生攀援狀柔弱草本，苦瓜莖、枝上被柔毛，卷鬚纖細；葉柄細長，背面淡綠色，葉脈呈掌狀；花為雌雄同株；果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色；種子長圓形，兩面有刻紋。《本草綱目》載“苦以味名”，因此得名苦瓜。

苦瓜原產印度尼西亞，宋元時期傳入中國，如今分佈於中國各地。苦瓜性濕耐熱，病蟲害少。苦瓜性喜温暖不耐寒，耐濕不耐澇，對土壤和空氣的温度要求比較高，種植以春、秋較佳，生長適宜温度為20—30度，光照越充足，越有利於生長，多為種子繁殖。