高鹽飲食引起渴覺的過程

高鹽飲食引起渴覺的過程為：食物過鹹→細胞外液滲透壓升高→下丘腦滲透壓感受器→傳入神經→下丘腦（水平衡中樞）→大腦皮層→產生渴覺。

高鹽飲食會引起口渴的感覺，這是由於高鹽飲食會導致體內水分瀦留，從而使得口渴的感覺更加明顯。

具體來説，當人體攝入高鹽食物時，鈉離子會進入血液中，與體內的水分結合形成鈉水。由於鈉離子具有較高的滲透壓，因此鈉水會使得血管內的水分向血管外滲透，導致體內水分瀦留。

隨着體內水分的增加，身體會通過口渴的感覺來提醒人們需要補充水分。這種口渴的感覺通常是由於身體缺水而引起的，因此人們會感到口渴，需要喝水來補充水分。

需要注意的是，高鹽飲食不僅會引起口渴的感覺，還會增加高血壓、心血管疾病等疾病的風險，因此應該儘量減少高鹽飲食的攝入。