takela是什麼酒

takela是墨西哥烈酒，也就是墨西哥的龍舌蘭。喝它之前蓋上杯託，然後酷酷的連杯子帶杯託使勁的敲擊桌面，清澈的液體瞬間翻滾，類似那種一口喝掉的"雪碧加二鍋頭"喝法，帶着香豔的殺傷力和莫名的誘惑，據説這種酒是八杯倒。

龍舌蘭酒常常用來當做基酒調製各種雞尾酒，常見的雞尾酒有特基拉日出、鬥牛士、霜凍瑪格麗特等。龍舌蘭植物要經過12年才能成熟，龍舌蘭酒製造業者把成熟後龍舌蘭外層的葉子砍掉取其中心部位（Pinal）（即鳳梨之意），這種佈滿刺狀的果實，最重可達一百五十磅，果子裏充滿香甜、黏稠的汁液，然後再把它放入爐中蒸煮，這樣做為的是濃縮甜汁，並且把澱粉轉換成糖類。

經煮過的Pina再送到另一機器擠壓成汁發酵，果汁發酵達酒精度八十度即開始蒸餾。龍舌蘭酒在銅製單式蒸餾中蒸餾二次，未經過木桶成熟的酒，透明無色，稱為WhiteTequila，味道較嗆，另一種GoldTequila，因淡琥珀色而得名，通常在橡木桶中至少貯存一年，味道與白蘭地近似。