牛肉有哪些營養？常吃牛肉有什麼好處？

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用，下面，和本站一起來了解一下吧！

本文目錄

1、牛肉有哪些營養

2、常吃牛肉有什麼好處

3、牛肉的飲食禁忌

牛肉有哪些營養

牛肉為滋補強壯之佳品,所含的蛋白質以及維生素A、B族維生素、維生素D、鈣、磷、鐵等營養物質十分豐富，其中牛肉蛋白質所含的人體必需氨基酸甚多,故其營養價值很高，古代有“霞天膏”，就是單用牛肉熬製而成，牛肉所含蛋白質比豬肉高一倍，而且含的脂肪、膽固醇低，牛肉中維生素含量高，並含有人體所需的12種氨基酸。

常吃牛肉有什麼好處

牛肉可以安中益氣，健脾養胃，強骨壯筋，補虛損，除濕氣，消水腫，虛弱者食之最好，有温補脾胃之功效,是滋補強壯的補品，牛肉很適合肥胖者和高血壓、冠心病、血管硬化、糖尿病患者食用。

牛肉的飲食禁忌

1、牛肉是發物，患有瘡毒、濕疹、瘙癢症等皮膚病者應戒食;而患有肝炎、腎炎者亦應慎食,以免病情加重或復發。

2、有內熱的患者應少食，以防助熱生痰，與韭菜、姜、桂皮、辣椒合用會增進祛寒生熱的作用，熱性病者少用。

3、牛肉不宜薰、烤、醃漬，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質，牛肉與田螺或牛肉與橄欖同食,不易消化,有時會引|起腹脹。

4、白酒為大温大熱之品，飲白酒吃牛肉對温熱體質的人猶如生火添熱，容易弓起面赤身熱，瘡癤惡化。