生牛乳可以做酸奶嗎 飲用生牛乳的好處
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生牛乳是屬於牛奶的一種,口感很好,很多人都愛喝,特別是兒童,都很喜歡生牛乳的口感。那麼,生牛乳可以做酸奶嗎?飲用生牛乳的好處又是什麼?一起來看看本站帶來的介紹吧!
全文目錄
1、生牛乳可以做酸奶嗎
2、飲用生牛乳的好處
3、生牛乳純牛奶適合兒童嗎
生牛乳可以做酸奶嗎
生牛乳可以做酸奶。
酸奶是由動物乳汁乳酸發酵而成,主要原料是全脂乳粉、糖、牛奶,酸奶的發酵過程將奶中糖類、蛋白質分別被水解成為小的分子,如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等,操作方法只要將生牛奶先加熱到85度進行巴氏殺菌,防止雜菌污染導致發酵不成功,再冷卻到43度加入菌種和糖發酵8-10個小時即可。
飲用生牛乳的好處
1、生牛乳富含免疫球蛋白,能有效抵抗細菌、病毒及其它過敏原、致病菌,增強體質,提高免疫力,減少機體患病機率。
2、牛乳富含乳鐵蛋白,能有效抗氧化,消滅或抑制細菌,促進腦細胞的生長,提高記憶力。
3、牛乳富含機體所需的生長因子和蛋白質,可幫助身體內部各個系統的生長髮育,修復組織細胞,促進傷口癒合和恢復,尤其是術後康復和產後康復中的人可以經常飲用。
4、補充生長髮育必需的鈣質,促進骨骼、牙齒的生長髮育,預防骨質疏鬆,中老年人可以經常飲用。
生牛乳純牛奶適合兒童嗎
適合。
生牛乳中含有以下幾種對兒童發育非常有幫助的成分:
1.免疫球蛋白
免疫球蛋白可以抵抗病毒、細菌及其它過敏原,形成抗體,增強體質,提高免疫力,降低患病機率,兒童抵抗力弱,適當的喝牛奶是好的。
2.乳鐵蛋白
抗氧化功效明顯,能消滅或抑制細菌,促進腦細胞的生長,提高記憶力,提高智商,發育期的兒童可適量多飲用。
3.生長因子及蛋白質
促進身體內部神經系統、消化系統、皮膚系統等的生長髮育,幫助修復組織細胞,促進傷口癒合,加快術後康復;孕媽媽產後也是適用的。
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