宮保雞丁營養價值有哪些呢？

雞肉裏面含有大量的營養物質，並且肉質很鮮嫩，在平時不管是煲湯還是拿來炒菜，都會非常受歡迎，宮保雞丁是一種比較常見的家常菜，製作的方法也比較簡單，並且宮保雞丁，經過炒制以後，肉質鮮嫩，營養豐富，下面就讓小編詳細的來介紹一些，關於宮保雞丁的營養價值。

雞肉：雞肉有温中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上説常吃雞肉能通神;後世醫家大多認為食之令人聰慧。

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體 的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧 血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

花生：含有維生素E和一定量 的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;花生中含有一種生 物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;花生纖維組織中的可溶性纖維被人體 消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。

瞭解了宮保雞丁的營養價值，平時就可以在家裏面，動手製作了，只是在做雞肉的時候，需要注意的是，儘量等到出鍋的時候再往裏面添加鹽，鹽放得過早，會使雞肉裏面的水分快速的流失，而使得肉質變老，影響到口感。