怎樣做好鯽魚湯呢?
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鯽魚是我們生活中常見的一種海鮮,有些人用來紅燒,有些人用來做湯,鯽魚湯是家常菜食譜之一,主要是用鯽魚作為主料做成的,鯽魚對身體來説也是特別的好,但是有些人做的鯽魚湯不是很好吃,或者是沒有味道,今天,小編為大家介紹下如何做好鯽魚湯,希望可以幫到大家。
鯽魚湯的原料:鯽魚一條;
鯽魚湯的配料:姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、鹽、雞精。
鯽魚湯的做法:
1、鍋裏放油,燒熱後,用鏟推開;
2、放鯽魚略煎一下;
3、煎到魚肉變色後,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜。
4、蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯裏了,更美!
5、調入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上葱花。
温馨提示:
1、做湯的鯽魚一定不能太小,一般3兩左右的就OK了,太小鮮味不是太濃;
2、鯽魚一定要新鮮,最好是剛死了4個小時以內的,先把魚殺好洗乾淨,記得一定要把肚子裏面緊貼的一層黑膜都去掉,那東西有苦味。
吃出健康:
1、婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。
2、先天不足,後天失調,以及手術後、病後體虛形弱者,經常吃一些鯽魚是很有益的。
2、肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用,以補營養,增強抗病能力。
上面的文章。為大家介紹了鯽魚湯的做法,現在大家都應該學會了吧,小編在這裏要提醒大家,鯽魚是不可以和芥菜,蜂蜜,雞肉,砂糖,大蒜,豬肝和野雞肉一起吃的,會影響營養吸收,在吃魚之前之後都不可以喝茶,容易引起消化不良。
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