蛋餃寓意着什麼

蛋餃寓意着招財進寶和富貴吉祥。蛋餃像金元寶一樣金燦燦的，而且可以將各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄託人們的美好期盼。

蛋餃是以豬肉、鮮蝦、羊肉、牛肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種食品。其口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。

做蛋餃的關鍵在於蛋皮，而攤制蛋皮的難度不是很高，但是需要技巧，把蛋液倒入勺子中，把勺子放在火上均勻轉動即成。

蛋餃是地道的家常名菜，蒸蛋餃，蛋餃蒸雞，蛋餃豬肚小時候，只有過年過節才能見到這道菜上桌，而且是必不可少的一道節日菜之一。全程都是純手工，一雙筷子，一個小鐵鍋或鐵勺，還有一塊豬肥肉，這就是包制蛋餃的工具。