做蛋撻液都需要什麼東西

做蛋撻液需要淡奶油、牛奶、糖粉、雞蛋、低筋麪粉、煉乳等材料。雞蛋去掉蛋清只取蛋黃，白砂糖可以根據自己的口感進行增減，煉乳沒有可以不加，加了煉乳的蛋撻會更香濃。當然也可以添加自己其他喜歡的食材。烤蛋撻時，蛋撻液不能倒得過滿，以免影響蛋撻的美觀。烤蛋撻的時間不宜過久，待蛋撻表面烤出焦糖色即可，可以避免將蛋撻烤糊，吃起來影響口感。