蒸麪包怎麼做才鬆軟好吃
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準備食材:吐司粉150克、雞蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、鹽1克、黃油10克
除黃油外所有材料用麪包機揉15分鐘,再加入室温軟化的黃油繼續揉出“手套膜”。
揉好的麪糰滾圓後放入盆裏,蓋保鮮膜發酵至倍大。
發酵好的麪糰移到揉麪墊上,輕拍麪糰排出氣體分成6份。
放入模具裏進行二發。
發酵好的胚子蓋保鮮膜放入蒸鍋,上汽後蒸30分鐘。
蒸好的麪包拿出來晾涼即可食用。
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