胃寒吃什麼好 6款藥膳幫你養胃驅寒
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嚴寒冬季,胃寒者容易引起胃痛。因此,在這時候,特別適宜進食温中散寒之品祛除寒邪,給胃部温暖,可減少胃壁的肌肉收縮痙攣,常可使胃痛得到緩解。讓你在嚴寒冬日,不再受胃寒胃痛的困擾。那麼怎樣才能暖胃呢,下面推薦幾種暖胃的食療方法,讓你的胃温暖的度過寒冷的冬季。下面隨小編一起來看看6款暖胃食療方吧!
1.良姜粥
材料:高良薑末15克,大米100克。
製作:先將高良薑末置粥鍋內,並加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去良姜渣,再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。温熱服食。
功效:本粥能温胃行氣,散寒止痛。適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。
注意:本粥不宜冷服。
2.白胡椒釀紅棗
材料:紅棗5個,白胡椒10粒。
製作:先將紅棗洗淨去核,白胡椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒,待煮飯時,放在飯面上蒸熟食用。
功效:温中補脾,暖胃止痛。適用於寒性胃痛。
3.薑汁牛肉飯
材料:鮮嫩牛肉75克,薑汁適量,大米120克,糖、酒適量。
製作:先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜,加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後,將大米洗淨煮飯,水分將干時,放入醃好之牛肉,文火焗透即可。
功能:滋補温中,散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料:肉桂3克,砂仁6克,陳皮3克,鮮牛月展250克,生薑3片。
製作:先將肉桂颳去粗皮,砂仁打碎,陳皮、生薑洗淨。牛月展洗淨切塊,飛水去羶味。然後把全部材料放入燉盅內,加涼開水適量,隔水燉2小時,調味食用。
功效:温中散寒,行氣止痛。
注意:濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5.胡椒羊肉湯
材料:羊肉150克,胡椒10克,陳皮6克,生薑15克。
製作:先將羊肉洗淨切塊,起鍋爆香。然後把胡椒、陳皮、生薑洗淨,與羊肉一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮1~2小時,調味食用。
功效:温中助陽,散寒止痛。適用於脾胃虛寒的胃痛患者。
注意:陰虛有熱者不宜飲用本湯。
6.老薑茶
材料:紅茶6克,老生薑10克,蜂蜜適量。
製作:將紅茶葉與老生薑加清水煎茶,待温時,調入蜜糖飲用。
功效:温中散寒,健胃消食。適用於寒邪所致胃痛。
注意:濕熱型胃痛不宜用。
胃寒怎麼調理 教你如何通過飲食調理胃寒
1、雜燴菜
其實暖胃的方法很簡單,在餐桌上擺上一鍋熱騰騰的雜燴菜,緩緩地喝碗湯、吃些菜,就能讓人從舌尖一直暖到胃裏。在天氣寒冷的東北地區,燉菜就很風行。如:豬肉燉粉條、殺豬菜就頗受歡迎,不僅能温暖身體,而且營養豐富。
2、連湯帶菜同吃,營養不浪費
雜燴菜一般燉煮而成,將食材經過較長時間小火燉煮,食材和調料充分作用,味道濃郁可口。中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明表示,燉煮的菜大多是連菜帶湯一起吃,能保證很多營養素充分溶出後,被人體利用。
3、肉類燉煮,減少油脂。
雜燴菜的主料一般是葷菜,如排骨、雞肉、牛肉等。這些菜經過長時間燉煮,其富含的營養更容易被人體吸收。據日本營養學家研究,肉經過長時間的燉煮,其不飽和脂肪酸含量明顯增加,而有害身體的膽固醇和飽和脂肪酸含量則會減少。
4、雜燴菜中用的素菜
通常以耐長時間烹調的根莖類蔬菜為主,如蘿蔔、土豆,或者菌類,如蘑菇、木耳。
5、做菜時一般需要在湯煮沸打去浮沫再加葱姜等調料
腥味較重的原料,比如牛羊肉,可放些花椒、陳皮、胡椒。鹽一般要在起鍋時加。
怎樣調理胃寒
1、南瓜——排毒護胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效,近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載:“南瓜性温,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。
2、胡蘿蔔——增強抵抗力
胡蘿蔔性味甘平,中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。
豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。
胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。
3、甘藍——天然胃菜
甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衞生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的機率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可每天以椰菜榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進潰瘍癒合的作用。
4、菠菜——補血利便
菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便祕。《食療本草》載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食慾,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。
總結:冬天做好暖胃的飲食準備,才能讓有胃病的患者安然的度過寒冷的冬天。有了上面的暖胃方法,你就不用再怕冬天胃寒了。
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