雞蛋怎麼吃營養高啊

雞蛋是營養非常豐富的事物，而且蛋白質也是比較高的，那麼到底要怎麼樣的做法以及吃法才會更加的科學更加的利於我們的吸收，下面我們就將一起來學習一下雞蛋的吃法吧，另外要注意吃雞蛋的時候最好要吃熟一點的，其次要我們要注意千萬不要貪圖所謂的營養價值而選擇吃生雞蛋哦。

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來説，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來説，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童消化吸收。

雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來説，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

小貼士：1、蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。

2、茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

雞蛋的營養價值是比較豐富的，關鍵是老少皆宜的食物，但是由於雞蛋的蛋白質是比較高的，所以患有膽囊炎的患者朋友們最好不要吃或者儘量的控制好食用的量，另外患有胃不舒服的患者朋友們最好不要食用茶葉蛋，避免給胃帶來更大的傷害。