好吃的早餐 粉湯！

粉湯在我們日常生活中，發揮着重要的作用，隨着生活節奏化加快，在早餐的選擇上，部分人更加傾向於湯粉，湯粉的優點，無非就製作速度快，味感好，這也是我國北方以粉作為主要的食糧的原因，尤其衍生出一系列的文化，以及文化價值。

粉絲湯有很多種，如着名的牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、白菜粉絲湯、鴨血粉絲湯、老鴨粉絲湯、酸菜粉絲湯等等。

粉絲是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。它是中國常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麪條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。在中國，最着名的粉絲是龍口粉絲。

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲本身沒有多少鮮味，但它的吸附能力很強，它能吸收各種鮮美湯料的味道，和其他各類肉菜搭配，都能做出很好的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。大家可以根據自己的喜好，發揮創造性思維，做出更多好吃的美味佳餚。所以，長期以來，它一直受到國人的喜愛。

對於粉的食用價值，其實我們並沒有完全開發出來，這些都是我國古人長期的製作悟出來的做法，在現代化的今天，我們其實並沒有做更多的創新，跟醫藥業比起來，我們食品界，追求更多地是他的方便，而他的營養價值就被摒棄了，這樣對於我們行業發展是極其不利的。