西紅柿湯的家常做法有哪些
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用西紅柿來做的湯很多人都特別的喜歡,這個是因為西紅柿的味道是獨一無二的,西紅柿酸酸甜甜的,用來燒湯的人最多了,因為這樣可以將西紅柿的營養髮揮得更好,更突出,西紅柿來燒湯的家常做法很多人都會,比如説西紅柿雞蛋湯,這個是很常見的一種西紅柿來做湯的做法,西紅柿當然還可以跟其他的食材相互結合,下面我們來看看這個西紅柿做湯的家常做法有哪些吧:
材料
西紅柿2個,雞蛋2個,青椒若干(最好是那種小的,才能出辣味的),葱,姜,白醋,泡菜水,芡粉(紅薯粉),鹽,雞精
步驟做法
先將油燒熱,將姜切成末(塊),青椒切碎,放入鍋裏炒味,然後把切好的番茄丟進去一起炒,炒出番茄汁後加水再煮。
再把雞蛋打散備用。從泡菜缸裏舀小半碗泡菜水出來,再加一些芡粉在泡菜水裏,如果打不散就加點水打散。
鍋裏水開後,把泡菜芡粉水倒進鍋裏。然後就是往鍋裏打蛋花。不用擔心,然後的步驟放鹽,雞精。沒有泡菜水就多放點白醋。最後起鍋,裝盤~撒點葱花。最後起盤。
做法二
西紅柿雞蛋湯的做法
1.將香菜和香葱洗淨去除根部,把西紅柿去皮,對半切開後去蒂,再切成塊。雞蛋打散成蛋液備用
2.鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時候,放入西紅柿煸炒,直到西紅柿出紅湯後,倒入開水繼續用大火煮,煮約2分鐘,直到到湯色變紅
3.調入鹽攪勻,淋入水澱粉沿着順時針(或逆時針)方向勾芡,然後淋入蛋液,出鍋前倒入香油即可
4.湯盛入碗中後,撒上葱花和香菜,不愛吃的可以不放哈
做法三
主料:捲心菜心1個
西紅柿:1個
輔料:水3碗
作法:
1、將大頭菜切開,取其菜心,洗淨,並切成絲狀;
2、將西紅柿洗淨,切成小塊。
3、把水倒入鍋中,依次放入西紅柿和菜絲,大火燉5分鐘,即可食用其汁。
特點:色豔、味鮮、維生素含量高
食用量:
每次2-3勺
餘湯可放入冰箱下次加熱後再食用。
適合月齡:0-6個月嬰兒
此湯菜酥軟,湯香美,微酸富含維生素C,滋補養人。
西紅柿跟很多食物結合在一起都會有各自的美味,而選擇西紅柿來煮湯的時候裏面添加雞蛋是最常見的,也可以選擇添加牛腩,牛肉,肥腸,排骨,還有筒子骨,鯽魚等,這個西紅柿也可以用來結合辣椒來製作成酸辣湯,這個對很多喜歡辣食的人來説都是比較欣賞這個美食的,製作的時候也比較方便簡單。
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