番茄雞蛋肉片湯的做法

番茄是我們生活中比較常見的一種蔬菜，無論是作為水果直接食用還是作為蔬菜都是特別營養的，尤其用番茄煮湯還能很好增加我們的食慾，其中番茄雞蛋肉片湯讓我們覺得不是特別油膩，而且營養價值非常全面，但是我們一定要掌握好製作方法，下面一起了解下番茄雞蛋肉片湯的做法。

材料：（兩人份）

5塊錢的前腿肉（前腿肉更好吃，肥瘦，自己定），雞蛋1個，少許葱花

1、把肉切成小條絲狀，不要過大，0.5釐米寬，2釐米長就好。

2、切好的肉絲，放入澱粉和少許醬油，攪拌均勻放置5分~10分鐘。

3、打好雞蛋花。

3、把準備好的肉絲放入燒滾的水裏，煮5分鐘~8分鐘後。放入雞蛋花，葱花，少許鹽，味精，出鍋。（記住不用放油）

食用價值

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素

每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

番茄雞蛋肉片湯的做法非常的簡單快捷，比較適合平時工作忙碌的上班族，這樣能夠用最短的時間做出營養價值豐富的美食，無論作為早餐還是平時的配菜都是很好的選擇，而且雞蛋西紅柿的熱量比較低，經常食用還不容易導致身體變胖。