![腌鸭子怎么做好吃]( "腌鸭子怎么做好吃")
- 用料：姜片130克、鸭肉500克、食用油5毫升、生抽5克、老抽6克、江米酒75克、清水500毫升、冰糖12克。1、姜切片备用。2、鸭肉冷水下锅，焯水备用。3、锅中倒油，倒入姜片，大火爆香。4、锅中倒入鸭肉，翻炒均匀，加入生抽、老抽，翻炒均匀。5、加入江米酒、清水、冰糖，大火收汁即可。...
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![纯羊肉怎么炒好吃]( "纯羊肉怎么炒好吃")
- 用料：料酒、盐、羊肉、葱姜、辣椒。1、羊肉切小块，辣椒切开，用淀粉、胡椒粉、料酒、酱油盐腌制一会。2、起锅烧油，把羊肉粒炸一下，一两分钟即可捞出。3、另起锅烧油，放入葱蒜炒香，再放入羊肉翻炒。4、放入辣椒炒出辣味。放入酱油调色。最后放点盐、芝麻炒匀即可出锅。...
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![速冻丸子怎么炒好吃]( "速冻丸子怎么炒好吃")
- 主料：土豆200克、丸子300克。辅料：油8克、葱5克、生抽3克、蚝油3克、盐1克、味精1克、蒜3克。土豆去皮切成块状，用水浸泡，去掉淀粉。锅里倒入油，放入葱和蒜爆香。放入沥干水分的土豆丁翻炒。放入盐。放入事先炸好的肉丸子。加入生抽。加入适量开水炖煮一会。出锅前加入蚝油。...
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![秧草怎么做好吃]( "秧草怎么做好吃")
- 用料：秧草250g、冬笋100g、桂鱼1条、生姜适量、菜籽油100g、料酒适量、盐、糖。1、桂鱼在菜场宰杀，回家洗净，鱼身斜刀2-3刀。2、冬笋前期处理，开水煮10分钟去除涩味。3、秧草洗净。4、锅内菜籽油练热，下姜片，煎鱼两面，加料酒去腥后加高汤，大火烧开，冬笋下锅转中火煮20分钟。5、煮...
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![怎样炒山药片清脆好吃]( "怎样炒山药片清脆好吃")
- 芦笋150克、山药100克、大蒜10克、油适量、盐茶匙、糖1克、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。山药削皮洗净，芦笋削去根部略老的表皮，蒜子去衣。芦笋切斜刀段，山药切菱形片，蒜子切小粒。碗汁（清水、盐、糖、蚝油、生粉、食用油）。把山药与芦笋焯至断生，过凉沥干水备用。起锅，烧热后，放油，蒜子...
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![西兰花炒鸡蛋怎么做好吃]( "西兰花炒鸡蛋怎么做好吃")
- 西兰花炒鸡蛋的做法：1、准备材料：西兰花半朵、鸡蛋两个、蒜末适量、小米椒两个、生抽一勺、玉米淀粉半勺、盐适量、花椒粉适量。2、半个西兰花掰开，洗净。3、在开水里焯一分钟。5、蒜末、辣椒切好。6、半勺淀粉用一至两勺凉水拌匀，加一勺生抽、适量盐、花椒粉拌匀。7、两个鸡...
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![春叶炒蛋怎么做好吃]( "春叶炒蛋怎么做好吃")
- 1、准备食材：鸡蛋3个、春叶50克、油适量、盐适量。2、春叶一把，洗净后，放开水中焯烫，大概一分钟左右。3、焯烫好之后，捞出，马上过冷水，然后沥干水分，切碎备用。4、碗中磕入3个鸡蛋，加适量盐，搅打成鸡蛋液。5、加入切好的春叶碎，搅拌均匀。6、锅中加入适量油，油热后，将鸡蛋香椿混合液加...
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![辣椒炒鸡怎么做好吃]( "辣椒炒鸡怎么做好吃")
- 1、新鲜鸡胸肉一块洗净。2、切成大小差不多的肉丁。3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌制15分钟入味。4、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。5、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸。6、至鸡丁皮焦后盛起来。7、炸好的鸡丁装起来备用。8、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒...
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![素炒窝笋怎么炒好吃]( "素炒窝笋怎么炒好吃")
- 主料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个。辅料：盐1小勺。先扒掉莴笋上面的叶子。削去外皮，切成薄片。大蒜和干辣椒切碎。炒锅加热放适量油。倒入莴笋，翻炒均匀，加入适量盐，继续翻炒。如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟，最后装盘上桌。成品。烹饪技巧：1、莴笋削皮时一定要削...
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![蒸面包怎么做才松软好吃]( "蒸面包怎么做才松软好吃")
- 准备食材：吐司粉150克、鸡蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、盐1克、黄油10克除黄油外所有材料用面包机揉15分钟，再加入室温软化的黄油继续揉出“手套膜”。揉好的面团滚圆后放入盆里，盖保鲜膜发酵至倍大。发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体分成6份。放入模具里...
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![白瓜怎么炒好吃]( "白瓜怎么炒好吃")
- 白瓜适量、食用油适量、蚝油适量、盐适量、鱼茸（鱼肉剁碎）适量。1、白瓜去囊，切片，加盐，蒜粒腌出水分。2、热锅下油，放入鱼茸，把鱼茸按压平整。中慢火，煎至金黄，翻面。3、煎好的鱼饼放凉切成条状。4、白瓜冲洗一下，热锅下油，炒至断生。5、加入鱼饼，少许蚝油翻炒几下，水淀粉勾芡即可。...
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![葫芦瓜怎么炒好吃]( "葫芦瓜怎么炒好吃")
- 用料：西葫芦一个、鲜虾适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许、葱姜蒜适量、葵花籽油适量。1、准备西葫芦洗净切片。2、鲜虾去皮内脏。3、准备葱姜蒜。4、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。5、加入西葫芦片，添加料酒，十三香翻炒。6、加入虾仁翻炒，加入少许酱油。7...
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![梅条肉怎么做好吃]( "梅条肉怎么做好吃")
- 梅条肉做梅肉串、蜜汁梅肉、香煎梅肉好吃。一、梅肉串。1、准备食材：梅条肉、盐、料酒、孜然粉、辣酱。2、梅条肉洗净剔除筋膜，斜刀切薄片。3、加入盐、料酒抓匀腌制15分钟。4、用竹签穿起来备用。5、煎锅烧热加油，下肉串小火煎熟。6、刷上辣酱、撒上孜然粉即可。二、蜜汁梅...
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![炸鱼排怎么做酥脆好吃]( "炸鱼排怎么做酥脆好吃")
- 准备食材：鱼排800克、盐1小勺、辣椒粉1勺、植物油800克、十三香5克、鸡精2克、酱油2克、料酒50克。鱼排切块；用盐、酱油、鸡精、十三香、辣椒粉、料酒拌匀腌制一天入味。鱼肉腌制好后，放进烧至八成热的油锅里油炸。期间适当翻面，炸制两面金黄熟透即可出锅。...
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![粉条包子怎么调馅好吃]( "粉条包子怎么调馅好吃")
- 用料：白菜叶半棵、肉糜400克、大葱一小段、老抽1勺、盐3勺、料酒1小勺、油1大勺、中筋面粉600克、温水320克、酵母3克、粉条100克。1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。2、大白菜剁碎和肉放一起，粉条提前泡软剁碎，倒入肉馅所需材料，搅拌均匀。3、...
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![大羊腿怎么做好吃又简单]( "大羊腿怎么做好吃又简单")
- 羊腿1个、葱姜适量、香料适量。羊腿肉用清水冲洗干净，香料倒入碗里，用清水冲洗两遍。凉水放肉，水开煮5分钟，捞出肉，加入凉水，倒入香料，水开放肉，水一定要加足。20分钟后，汤开始变白，小火煮两个小时即可。...
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![尖椒炒鸟贝怎么做好吃]( "尖椒炒鸟贝怎么做好吃")
- 准备食材：河蚌400g、胡萝卜50g、黑木耳50g、蒜50g、干辣椒50g、蚝油适量。鲜活的鸟贝去壳取肉，洗净备用。先用葱花爆香锅。将鸟贝倒入翻炒，再加些蚝油；再将胡萝卜、干辣椒、木耳、葱花、大蒜倒入翻炒一下。出锅装盘，即可。...
- 26225
![干海兔怎么做好吃]( "干海兔怎么做好吃")
- 准备食材：海兔干250克、西兰花1颗、胡萝卜1根、色拉油适量、盐适量、料酒适量、姜片适量、生抽适量。海兔干提前浸泡一晚上，泡好的海兔干焯水稍微多煮一会儿至熟炊。焯过的海兔捞出来沥水，西兰花洗净切小块，胡萝卜去皮切厚片。锅里放少许食用油，烧热，放入姜片。放入海兔翻炒。...
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![素炒小白菜怎么炒好吃]( "素炒小白菜怎么炒好吃")
- 主料：小白菜350克。辅料：植物油12克、盐3克、蒜1瓣。植物油烧热。放小白菜白色部分先炒一分钟。放蒜片炒一分钟。放菜叶部分炒匀。调入盐再炒匀即可。成品。烹饪技巧：小白菜清洗后不用把水沥得太干，可保护菜叶在炒的过程中不破坏的原色。...
- 4785
![吃米饭土豆怎么炒好吃又简单]( "吃米饭土豆怎么炒好吃又简单")
- 用料：土豆2个、植物油1大勺、香菜1棵、干红辣椒3根、花椒粒1匙、生抽1勺、盐1/2匙、鸡粉1匙、豆豉酱1匙、蒜2粒、小葱2根。1、土豆去皮切片。2、放入清水中浸泡10分钟后沥去水分。3、锅中加入植物油，放入土豆片翻炒。4、土豆变色后加入干辣椒和花椒粒炒均匀。5、加入生抽，盐...
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![西葫芦包子馅怎么调好吃]( "西葫芦包子馅怎么调好吃")
- 西葫芦包子馅的调法：1、准备材料：肉馅300克、西葫芦1个、大葱20克、姜5克、盐6克、蚝油10克、十三香3克、白胡椒粉2克、料酒1汤匙、鸡粉2克、花生油2汤匙。2、葱姜切末备用。3、将猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末、蚝油、花生油、盐、鸡粉、十三香、白胡椒粉和料酒。4、一起搅...
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![毛蚶子怎么做好吃]( "毛蚶子怎么做好吃")
- 一、蒸毛蚶子。1、准备材料：毛蚶、蒜、香菜、红辣椒、涝汁、糖、美极鲜味、香油、辣根、米醋。2、用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净。3、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面。4、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小刀轻...
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![黄瓜炒猪肝怎么炒好吃]( "黄瓜炒猪肝怎么炒好吃")
- 用料：猪肝1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、油适量、酱油少许、盐适量、料酒少许、姜2片、大蒜2瓣。1、猪肝切薄片，用清水反复洗几遍，沥干水备用。2、黄瓜、胡萝卜切薄片。3、姜切片，大蒜拍碎。4、锅中倒适量油，中火，油温到6、7成热时，将猪肝入锅中不停煸炒。5、炒到猪肝变色时，倒入少...
- 21418
生活科普帮
