開水能燒第二遍嗎

開水不建議燒第二次。因為水燒了又燒，會使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，因此飲用開水的重新煮沸會造成水中亞硝酸含量的超標。而防治開水汙染的方法很簡單：堅決杜絕開水的重複利用，重複煮沸。白開水進入人體後可以立即發揮新陳代謝功能，調節體溫、輸送養分。美國科學家研究發現，煮沸後自然冷卻的涼開水最容易透過細胞膜，促進新陳代謝。

開水又叫白開水、涼白開，是生活中飲用的最多的水。白開水雖然索然無味、非常普通，但是對人體有著很重要的調節作用。人身體的70%都是水，對人體是極其重要的，一個人如果不喝水，是存活不了一週的。