5cr15mov是什麼材料

5Cr15MoV是一種含碳量高的金屬材料。5Cr15MoV等系列不鏽鋼材料的特點是含碳量高，極大地提高刀具硬度，含鉻、鉬、釩金屬元素成分，對刀具的防腐蝕性、耐磨、韌性都有良好的特殊效能。其硬度和韌性均達到了國際最高標準。

材料5Cr15MoV是一種高碳馬氏體不鏽鋼，淬火回火後硬度達到HRC5658，由於加入了Mo、V金屬元素，鋼材具有良好的耐蝕性，淬硬性和韌性。用於製作刀剪、醫療器械、食品加工機械刀片等。

5Cr15MoV，其中：C—Carbon碳的成分，決定鋼材強度Cr—Chromium鉻的成分，影響腐蝕性和鋒利度永續性Mo—Molybdenom鉬的成分，增加鋼材的強度V—Vanadium釩的成分，增加鋼材的強度，5代表碳含量的百分比,5意為含碳量0.5%左右，15代表鉻含量的百分比，碳含量越高刀具的硬度更高、金屬含量越高韌性、耐腐蝕性相對會更強，使刀具效能優越，使用壽命更長。

5Cr15一般可硬底化至52至56HRC。5Cr15真真正正充分發揮的層面則是總體延展性，因為其並不是超軟鋼，因而它能夠稍微彎折並能夠很好地承擔衝擊側向力，這時候導致一些偏硬和較不堅固的鋼破裂。除此之外5Cr15之所以是這般最流行的廚房刀和降低成本袋子刀固定刀頭刀主要原因之一，使之大體上具有較高的耐蝕性。