杜氏的由來

源於姬姓，出自春秋時期晉國大夫杜蒯，屬於以先祖官職稱謂為氏。杜字作為植物解釋，是中原地區魯、楚國對某一類植物的稱謂，非晉、秦、衛國所據地區的稱謂。在晉、秦、衛國所據地區，杜就是牡宰，亦稱灶宰，通屠字；蒯就是一種專門屠宰犧牲的刀劍。

杜蒯，是春秋時期晉、秦、衛諸國掌管膳食和祭祀犧牲的官吏，是官職稱謂，通稱宰夫。後來戰國時期的魏、趙、韓、秦諸國仍以“杜蒯”為內宮宰夫的官稱，歷史上著名的“杜蒯”有數人。在杜蒯的後裔子孫中，有以先祖官職稱謂為姓氏者，省稱杜氏，世代相傳至今。