京族人愛吃什麼？京族飲食風俗介紹

日常菜餚以魚蝦為主，常用魚蝦做成魚汁，作為每餐不離的調味品。家庭飼養的豬雞，也是日常主要肉類來源。京族的典型食品有：魚汁，又稱“鯰汁”。是京族民間傳統調味品，以各種小魚經醃製而成。

大部分地區習慣日食三餐，居住在汙尾的京族一般習慣日食兩餐，早餐多選在上午十一點左右，直到入夜後才吃晚餐。過去京族常以玉米、紅薯、芋頭混著少量的大米煮粥作為主食，只有出海捕魚或秋收，勞動量大時才吃乾飯。

如今稻米已成為京族最為常見的主食了。日常菜餚以魚蝦為主，常用魚蝦做成魚汁，作為每餐不離的調味品。家庭飼養的豬雞，也是日常主要肉類來源。京族的典型食品有：魚汁，又稱“鯰汁”。是京族民間傳統調味品，以各種小魚經醃製而成。到京族三島去旅遊與做客，您一定會品嚐到那風味獨特的鯰汁和“風吹(米乙)”。

鯰汁在市場上一般叫魚露，是用小魚醃製的一種調味汁，每年3至6月間，漁民家家醃製鯰汁。分為頭漏汁(多出口東南亞各國)、二漏汁(多在國內市場銷售)、三漏汁(通常自家食用)。即便是三漏汁，也會使初嘗者讚不絕口，回味生津。做湯時加些鯰汁，湯味頓覺鮮美;吃肉時蘸以鯰汁，入口便覺清香。