影響兒童腦部發育的食品

有些食物對寶寶大腦有強大殺傷力，媽媽們可要避開這類食物。

含鉛食品

鉛是細胞的“殺手”，當血鉛濃度達到15毫克/100毫升時，就會引起兒童發育遲緩和智力減退，而且年齡越小，神經受損越嚴重。鉛中毒表現為動作過多、興奮、睡眠差、食慾不振、尿頻遺尿、脾氣急躁、喜怒無常等，甚至聽覺和語言表達能力差。含鉛食品有爆米花、皮蛋、用罐盛的食品和飲料等。食療對排除鉛毒有明顯作用，金針菇、無花果、大蒜、胡蘿蔔、綠豆、海帶、蝦皮、牛奶、茶葉、甘草、烏梅等食物可以幫助降低血鉛。

含鋁食品

世界衛生組織提出人體每天攝入鋁的量不應超過1毫克/1000克體重。但是，人們天天吃油條、粉絲、涼粉、油餅等就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維遲鈍。常用鋁製品的家庭應注意了，包括鋁鍋、鋁壺等。

含過氧脂質類的食品

過氧脂質對人體有害，在胃腸內會破壞食物中的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質，還可使人體內某些代謝酶系統遭受破壞，使大腦過早老化。此類食品主要有油溫達200℃以上的煎炸食品，炸過食物的油很快氧化併產生過氧脂質，長期曝晒的食物裡的脂肪酸也會產生過氧脂質。

燒烤食品

肉類在燒烤過程中會產生有害物質，還可誘發癌症。而且，木炭、煤火等燃料燃燒時產生的多環芳烴可汙染食品；燒烤時，肉類的脂肪滴入炭火中燃燒，也能產生苯並芘等物質。同時，被燒烤過的蛋白質焦化變性，不僅失去了原有的營養價值，還能轉化成對人體細胞具有致突變性的物質。

泡泡糖類

常嚼泡泡糖可使頜骨和牙齒得到協調發展，但過多地吹泡泡會造成前列牙齒慢慢頂向脣頜側，時間長了就引起牙齒畸形。泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增塑劑的代謝產物苯酚在消化道被吸收後，對腦發育不利，所以泡泡糖不可多吃。

此外，容易導致發胖和食慾減退的巧克力，會使人興奮的咖啡和含鹽、味精過多的食品都對孩子的大腦發育有不利影響。為了讓寶寶聰明成長，家長要在科學的指導下給孩子最合理、最有營養的膳食安排。