葡萄乾怎麼吃最有營養

葡萄怎麼洗

方法一，將葡萄一顆顆摘下放進水盆裡，保持葡萄完整，不要破皮，取盆裝適量清水漫過葡萄，倒入一大湯匙麵粉，拌勻，將葡萄浸泡在麵粉水裡，用手抓著葡萄攪拌、搖晃1-2分鐘，然後在流水下衝洗掉汙水，最後用冷開水沖洗一次即可食用。這是因為，麵粉是非常好的天然吸著劑，可以“吸”掉附著在蔬果表面的髒汙及油脂。

方法二，用一個平底鍋的鍋蓋，撲上一條幹淨的毛巾；將溼潤泡水的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動。雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。如此葡萄上的白霜就沒有了。

方法三，將葡萄加鹽，均勻攪拌一下；泡20分鐘左右，倒掉水；在用清水沖洗乾淨；

注意以下幾點：

1：葡萄最好即洗即吃。洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能保質2-3天；

2：洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易汙染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄，先挑除不要。千萬不可以用“拔”梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔“梗”的，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。

3：葡萄上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。

4：洗葡萄的過程儘量要快3-4分鐘以內，以免葡萄吸水脹破，容易腐爛；

5：葡萄皮含有很豐富的營養，所以最好連皮吃；

6：如果擔心葡萄有藥物殘留，洗好後，最好用淡鹽水浸泡10-30分鐘。

葡萄乾怎麼洗

我們洗葡萄乾時候可以加入少量的澱粉進行搓洗，然後用水衝淨，也可以放在開水裡煮2分鐘，都是不錯的方法。

在清水中加入少量澱粉，和勻後把葡萄乾放進去用手搓洗幾下然後用清水洗乾淨就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很乾淨的。水燒開後，將葡萄乾放入水中沸煮1-2分鐘，然後撈出來，放在乾淨的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄乾，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸乾，味道也是非常不錯的。

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質“兒茶酸”來說，它的化學組合只有單獨一個而已。然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為“花色素”，具有很強大的抗氧化力。葡萄乾經過曝晒後的效果也不能忽略的。

葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地儲存。葡萄乾含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，儲存起來相當地容易。

葡萄乾怎麼吃最有營養

生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。

1、葡萄乾冷飲。沒有磨具，也可以放在其他容器裡。

材料：綠豆/紅豆；煉奶；奶油；牛奶葡萄乾，白砂糖等。

1）煮開花的綠豆或紅豆加入牛奶，拌勻。

2）繼續加入打發的奶油和煉乳適量。

3）加入白砂糖和葡萄乾。

4）衝進磨子裡，放入冰箱冷凍後取出。

2、煮米飯、煮粥的時候加入葡萄乾，可以增加其甜味。米淘好之後，加入葡萄乾，一起煮就好；或者煮稀飯，加入葡萄乾一起煮到差不多就好。

3、葡萄乾小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄乾和雞蛋牛奶，糖，增加風味。烤箱烤制。

4、葡萄乾軟曲奇。製作軟曲奇放葡萄乾還是比較常見的，需要在麵粉糊中混好葡萄乾，烤箱烤制。

5、其他就還有很多常見的如八寶粥等，加入葡萄乾，風味獨特。買來的酸奶加入很好的葡萄乾，味道也很不錯。