解凍的肉再放進速凍會有什麼後果？微波爐解凍是用中火還是中高火

微波爐解凍的肉建議不要再冷凍了，這會導致肉類上的細菌越來越多，營養價值也會流失。下面，就快和本站一起了解儲存肉的相關知識吧！

本文目錄

1、解凍的肉再放進速凍會有什麼後果？

2、微波爐解凍是用中火還是中高火

3、肉累如何儲存

解凍的肉再放進速凍會有什麼後果？

解凍後的豬肉，不能再放進冰箱冷凍。

凍肉反覆解凍將引起更多的細菌，細菌的生長速度比平時高15倍，細菌暴增的主要原因有兩個，一是細菌在冰凍條件下不會完全死亡，肉水解時，自身溫度會升高，有利於細菌的生存，從而使細菌迅速增加，快速繁殖。

第二個原因是在反覆解凍期間，冷凍肉不可避免地會與外界接觸，這將導致細菌的生長，同時，肉中的營養也將為細菌提供生存條件，反覆解凍的肉的營養成分也不斷減少，因為它易於繁殖細菌，並且分解肉中的翻白智，從而使肉本身失去營養。

微波爐解凍是用中火還是中高火

低檔。

通常情況下，都是低檔3-5分鐘，微波爐是指使用微波波段中的電磁波加熱物體的家用電器或工業裝置。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹飪腔組成。在烹飪腔的入口附近，有一個可旋轉的攪拌器，由於攪拌器是扇形金屬，旋轉後會在各個方向反射微波，因此微波能量可以均勻分佈在烹飪腔中，從而加熱食物。

肉累如何儲存

1、將肉品冷藏

冷藏生肉品時，先將它放入可冷藏的真空保鮮容器中，再把容器放入冰箱冷藏即可，如果肉品有外包裝，建議將肉品連同外包裝一起放到盤子上，再一起放入冰箱冷藏，這麼做可以避免任何從包裝裡不小心流出來的液體，汙染到周圍的其他食物。

冷藏熟肉品時，先讓它完全變涼成室溫溫度後，再把肉品放入可冷藏的真空保鮮容器中，再放入冰箱冷藏。

2、將肉品冷凍

冷凍生肉品時，如果有外包裝，就把外包裝移除（生絞肉的外包裝除外），接著只要把肉品放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中，擠出袋內空氣並封好袋口，再放入冰箱冷凍即可，但如果會冷凍超過一星期，建議先用無毒保鮮膜將肉品包數層後，再放入可冷凍的保鮮夾鏈袋中，同樣擠出袋內空氣並封好袋口後，再放進冰箱冷凍，你也可以將數個肉品，分別用無毒保鮮膜包數層後，再一起放入同一個保鮮夾鏈袋中。要冷凍生絞肉時，建議把外包裝留著，除非你想先將它分成數份，就可以先分好再放入保鮮夾鏈袋中冷凍。

冷凍熟肉品時，要先讓它放涼到室溫溫度，再把它放入保鮮夾鏈袋中，將空氣擠出並封好袋口後，就可以放入冰箱冷凍了。

3、各種肉品冷藏或冷凍後的儲存期限

美國食品藥物管理局說明，所謂的儲存期限是以食物安全為主要考量，如果超過這個儲存期限，就不建議再食用了。以下為各種肉品在冷藏或冷凍後，由美國食品藥物管理局建議的儲存期限。

4、生培根和生香腸

生培根放入冰箱冷藏可儲存約7天，冷凍可儲存約1個月。生的香腸，不管是以豬肉、牛肉、雞肉或火雞肉製成，冷藏都建議在1～2天內吃完，冷凍約可儲存1～2個月。

5、切小塊、切絲的生肉和生絞肉

切成絲或切成小塊的生肉，放進冰箱冷藏約可儲存1～2天，冷凍約可儲存3～4個月。生的牛絞肉、豬絞肉、雞絞肉等多種絞肉，冷藏約可儲存約1～2天，冷凍約可儲存3～4個月。

6、切大塊的生肉（不含雞肉）

切成大塊的牛肉、羊肉或豬肉，跟切小塊比起來可以儲存更久。將生肉切成肉排的話，放入冰箱冷藏約可儲存3～5天，冷凍約可儲存6～12個月。將生肉切成帶骨肉排的話，冷藏約可儲存3～5天，冷凍約可儲存4～6個月。

7、煮熟的肉（不含雞肉）

不管是單純將肉先煮熟，或是製作了肉類料理，放進冰箱冷藏的話，約可儲存3～4天，冷凍約可儲存2～3個月。如果肉已經放入醬汁或高湯裡的話，冷藏約可儲存1～2天，冷凍約可儲存2～3個月。

8、生雞肉

把生的全雞放入冰箱冷藏的話，約可儲存1～2天，冷凍約可儲存1年，但如果是切過的生雞肉，例如雞胸肉、雞腿，冷藏一樣可以儲存1～2天，但冷凍只能儲存約9個月。如果是被切成更小塊的生雞肉，例如雞柳條、雞丁，冷藏可儲存約1～2天，冷凍可儲存約3～4個月。