紅赤豆的功效與作用有哪些

關於紅赤豆的做法有很多種，可以熬粥、做餡、還可以跟其他食物一起煲湯，味道也很受大家的歡迎，其實紅赤豆不光是吃法多，品味好。它的營養和藥用功效也非常的大，經常食用可以有效的調理我們的身體，排出體內的溼氣，又能起到減肥瘦身的功效，下面我們就來具體的瞭解下紅赤豆的功效與作用。

紅赤豆屬豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分佈於我國廣東、廣西、江西及上海郊區等地。赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國各地廣泛栽培。夏、秋採摘成熟莢果，晒乾，除去莢殼、雜質，收集種子備用。

[效能]味甘，性平。能健脾利溼，散血，解毒。

[參考]含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皁甙等成分。

[用途]用於水腫、腳氣；產後缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利；痔瘡，腸癰。

[用法]煮食，煎湯或研末服。

[附方]

1，赤豆桑白皮湯：赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，飲湯食豆。

源於《本草拾遺》。本方用赤小豆健脾利溼，而以桑白皮專於利尿消腫。用於脾虛水腫或腳氣，小便不利。

2，茅根煮赤豆：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水乾，除去白茅根，將豆分數次嚼食。

源於《肘後補缺方》。白茅根為涼性利尿藥，其味甘甜，用以煮豆，既可增強利尿作用，又較適口，故頗為得法。用於水腫，小便不利。現用於腎炎或營養不良性水腫。

3，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水適量，煮稀粥。分2次食。

源於《婦人良方》。本方能益脾胃而通乳汁。用於婦女氣血不足，乳汁不下。

4，苦酒赤豆散：赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒乾，再入適量米酒中浸漬至酒盡，經乾燥後研為細末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。

1．赤豆可整粒食用，一般用於煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用於菜餚有“紅豆排骨湯”等。由於赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團麵點的陷料。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。

2．現代研究認為，紅豆中含有多量對於治療便祕的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排洩出體外，因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。

以上我們為大家介紹了紅赤豆的一些功效和作用。紅赤豆在煮的時候非常費時，煮的時間短的話，很難煮爛，我們在煮制前可以提前用清水淘洗乾淨，然後用清水泡2-3個小時，讓紅赤豆充分的吸引一下水分，紅赤豆膨脹以後再煮，就會比較容易熟一些，同時也能節約能源。