食用菌草菇的營養價值

相信大家對於草菇肯定是非常熟悉的吧，草菇是我們常見的一種食用菌，草菇不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃草菇可以起到很好的養生功效和保健的作用，草菇有降低血糖和預防腸癌的效用，此外草菇還有防治糖尿病的好處呢，下文我們就來給大家詳細介紹一下食用菌草菇的營養價值。

草菇性涼，味甘，微鹹。具有補脾益氣，強身，清暑熱等功效。可以用做高血壓及腫瘤患者的保健食物。草菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C，以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素。現代醫學實驗表明草菇中的異種蛋白可以殺滅體外的癌細胞，;它的氮浸出物和嘌啉異種蛋白可以抑制癌細胞的生長，不但可以治療消化道腫瘤，還可以增強肝臟和腎臟的活力。所含纖維素有促進腸蠕動的作用，可以緩解便祕，預防腸癌，同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利於糖尿病患者。草菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。

草菇所含的蛋白質由十八種氨基酸組成，其中人體必需的八種氨基酸草菇全都具備。因此，經常食用一些草菇製作的菜餚是十分有益的。但是，脾胃虛寒的人不宜多食。

草菇的營養價值與功效

中醫認為草菇性寒、味甘、微鹹、無毒。

草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是草菇，我們知道草菇也被叫做是蘭花菇，草菇不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃草菇有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了草菇的營養價值。