烤生蠔還具有營養嗎？

我們都知道生蠔是一種營養價值頗高的食物，但是烤生蠔還具有營養嗎？這是我們需要研究的問題，因為烤了的生蠔和新鮮的生蠔是完全不一樣的，我們不是特別清楚生蠔被燒烤了，自身的營養價值會不會有變化，一般情況下，應該不會的，但是這個問題還是需要仔細研究的。生蠔是一種對身體非常有利的食物，我們需要了解它的自身營養成份。

含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，並含鎂、鋁、矽及氧化鐵等．牡蠣煅燒後碳酸鹽分解，產生氧化鈣等．牡蠣原動物含糖原， 牛磺酸，10種必需的氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1.B2.D，無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。

生蠔肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。據分析，幹生蠔肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。

細膚美顏

生蠔中鈣使面板滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療面板乾燥及粉刺；維生素也可以使面板光潤，同時可以調節油脂的分泌。

延年益壽

生蠔富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩面板老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們日常所飲的牛奶在這方面明顯不及“海底牛奶”。

因此烤生蠔也是具有豐富的營養價值的。

綜上所述就是關於烤生蠔還具有營養的問題，那麼我們都清楚了，生蠔即使是烤了吃對它自身的營養價值不會有太大的影響的。所以生蠔我們平時可以選擇適當的吃一些，但是做法是有很多的，而且一般都不會影響營養價值。因此我們可以多為家裡人制作好吃的生蠔。