為什麼我們總是愛吃垃圾食品

新研究表明，常吃垃圾食品還會誘發精神疾病，讓人更易抑鬱。而且，常吃垃圾食品的人更喜歡用暴力解決問題，脾氣也會更壞。

為什麼我們總是愛吃垃圾食品

垃圾食品明明沒啥營養，卻總能俘獲人心。人們與其關係，或拒絕，或吸引，亦總讓你捉摸不透。就說這夏季吧，悶熱煩躁的天氣本讓人食慾全無，卻偶爾總能被某些垃圾食品誘惑得垂涎欲滴。這世界盃來了吧，伴之而來的情緒起伏，你也總能靠垃圾食品得到心靈的慰藉……這是為何？

常吃垃圾食品危害健康，比如導致肥胖等身體疾病，從小我們就被千叮嚀萬囑咐過。當然，垃圾食品的“罪惡”並不僅僅如此，新研究表明，常吃垃圾食品還會誘發精神疾病，讓人更易抑鬱。而且，常吃垃圾食品的人更喜歡用暴力解決問題，脾氣也會更壞。科學家解釋說，這是因為當大腦極度缺乏重要營養成分，尤其是缺乏大腦神經元的重要組成成分歐咪伽-3脂肪酸時，大腦會失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴力傾向增加。

但即便如此，我們還是忍不住“自動遮蔽”掉它的“罪惡”，總不由自主的為之“痴狂”。垃圾食品到底有何“魔力”，為什麼我們總愛垃圾食品？

對此，英國羅漢普敦大學的心理學家利·吉布森說：當我們感到飢餓的時候，即使是不愛吃的東西我們也能吃下去，這只是為了填飽肚子，而關於食物的渴望，卻是對某種食物不可抑制的渴求，是大腦中多種化學物質共同作用的結果。首先是多巴胺，它是大腦中參與學習和幫助集中注意力的化學物質，當我們看到或閱歷一些新的食物的時候，大腦就會分泌多巴胺。大腦分泌的另一種化學物質阿片樣物質會讓我們感到開心和享受，當它和多巴胺共同作用，大腦就會把某種行動和愉悅的心情聯絡在一起，所以讓我們一直反覆這種行動。

另外一個原因是壓力。當人體感受到壓力，身體會分泌一種激素皮質醇，它的首要任務就是提高血糖水平，以給細胞提供能量，但是也會使食慾增加、導致肥胖，還能制止瘦蛋白和胰島素的分泌，增加飢餓感，導致人會更想吃高熱量食物。所以，壓力往往導致我們吃得更多，當處境不順、心情糟糕、需要善待自己的時候，進食是我們放鬆的方式，此時，我們更喜歡選擇那些垃圾食品。

愛好足球的球迷，若一支球隊輸球后，傷心的球迷吃垃圾食品的機會就會增加。這是因為球迷感到傷心的時候，可能會感到一種“身份威脅”，因此他們需要吃一些垃圾食品來安慰自己。

當然，這世上沒有不得不吃的食物，如何消除對垃圾食品的依賴？專家建議，你可以列出自家垃圾食品的清單，在心理上對它們判個“死刑”，心理拒絕了，它的誘惑也將失去意義。不過，垃圾食品不是毒藥，偶爾吃不會導致什麼嚴重的後果。但要有態度，尤其要知道危害，要儘量少吃或不吃。

世界衛生組織公佈的十大垃圾食品

世界衛生組織公佈的十大垃圾食品包括：油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）、餅乾類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅乾）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。

第一：油炸食品

以美式快餐為代表的油炸食品，充斥著全世界範圍內的快餐行業，不管男女老少都或多或少的受到了這一“垃圾”的侵襲，即使專家不斷的呼籲，即使國人無力排斥，都不能動搖它們的地位。

1、導致心血管疾病元凶(油炸澱粉)。

2、含致癌物質。

3、破壞維生素，使蛋白質變性。

第二：醃製類食品

泡菜、鹹菜，都是中國、日本、朝鮮的傳統食品；臘肉也是很多國家的特色風味，不過，不要貪吃哦！

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌。

2、影響粘膜系統（對腸胃有害）。

3、易得潰瘍和發炎。

第三：加工類肉食品(肉乾肉鬆、香腸等)

肉鬆、香腸已經是每個家庭餐桌上不可缺少的一道風景了，不過，也許“自然美”的理論可以放之四海而皆準吧，還是——鮮的好！

1、含三大致癌物質之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。

2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。

第四：餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)

餅乾是人們早餐和旅遊的必備食品，沒想到除了高熱量，還有這麼多隱患。

1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）。

2、嚴重破壞維生素。

3、熱量過多、營養成分低。

第五：汽水可樂類食品

“明知山有虎，偏向虎山行”用在世界人民對待飲料的態度上，真是再合適不過了。即使，我們開始注意，即使我們說我們要純果汁，但是誰又能保證自己不再喝可樂呢？

1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣。

2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。

第六：方便類食品(方便麵和膨化食品)

方便食品的危害，大家想必是耳熟能詳了；但是在忙碌的工作中，在熱鬧的聚會上，又怎麼少得了方便麵和薯片呢！

1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。

2、只有熱量，沒有營養。

第七：罐頭類食品(包括魚肉和水果)

如果不是圖片的提示，你也許還想不起自己什麼時候還吃過罐頭食品，原來“它”就在“那裡”。

1、破壞維生素，使蛋白質變性。

2、熱量過多，營養成分低。

第八：話梅蜜餞類食品(果脯)

真正的“糖衣炮彈”，甜在嘴裡，傷在身，總之：少吃！

1、含三大致癌物質之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）。

2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。

第九：冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

“不就是胖點嗎？有什麼的啊！但是如果不能再吃冰淇淋的話，那我寧願去死！”我想這就叫做致命的誘惑吧！冰淇淋，就是不能放棄！

1、含奶油極易引起肥胖。

2、含糖量過高影響正餐。

第十垃圾：燒烤類食品

當人們在享受美味的韓國燒烤、羊肉串、Bar-B-Q的時候，誰會想到這美味的背後隱藏著這麼大的危機，真的好恐怖！

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）。

2、1只烤雞腿＝60支菸毒性。

3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。

以上食品一部分是居家餐桌上不可缺少的美味，所以這些東西不是不吃而是少吃，儘量減少自己身體各器官的負擔，以免給自己的身體帶來嚴重的傷害。