人造食物中的垃圾食品

人類發展至今創造了很多偉大的發明，給人類進步帶來了很大的益處，但是也並不是所以的發明都會名流千古，也有一些發明卻是被現代人所摒棄的，例如人造黃油，方便麵等等。

據英國《每日郵報》報道，英國《維特羅斯食品畫報》邀請多位名廚、美食評論家和歷史學家，評選出5大失敗人造食品。

人造黃油

1869 年，化學家穆列斯發明了比黃油更容易儲存的替代品——人造黃油，拿破崙三世曾親自為他頒獎以示獎勵。雖然人造黃油有著各種好聽的名字——植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其實，它們都有一個共同的化學名稱“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背後，卻極可能為人們的健康埋下隱患，導致糖尿病的症狀、動脈硬化的症狀、惡性腫瘤等疾病的高發。

提醒：據調查，餅乾、麵包、巧克力派、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侶等都是反式脂肪酸的“重災區”，要儘量少吃。

味精

1908年，一位日本科學家發明了味精，從此食物變得更美味。味精主要成分為穀氨酸鈉，在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多，可能會導致人體中各種神經功能處於抑制狀態，出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等症狀。味精中含有鈉，過多攝入還可能導致高血壓。

提醒：每道菜中新增的味精不應超過0.5毫克。不少調味醬、汁，如蠔油、咖哩、醬油等都含有穀氨酸鈉。因此，做菜時添加了調味料，就不必再放味精，鹽也要少放。

罐頭肉製品

1937年，“斯班姆”午餐肉問世，僅英國一地的年銷售量就達60億罐，足以說明其受歡迎的程度。亞硝酸鹽常被作為染色劑和防腐劑應用於加工熟肉，尤其是罐裝肉製品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，長期食用甚至會致癌。

提醒：除了亞硝酸鹽的問題外，鹽分、脂肪含量過高，維生素B1等營養的損失，都是熟肉製品的弊端。因此建議儘量不買罐頭肉製品，少買熟肉，多吃新鮮的、自家烹飪的肉類。

炸雞

1952年，山德士上校的第一家肯德基餐廳在美國猶他州開業。餐廳的煎炸食品，為保證口味，常會選棕櫚油等飽和脂肪酸含量高的油。飽和脂肪是心血管的大敵，因為它能使膽固醇升高，誘發高血脂、糖尿病等心腦血管疾病。

提示：吃油炸食品，最好搭配富含維生素和抗氧化劑的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋頭、山楂、冬棗、獼猴桃和柑橘類水果等。肉類最好採用蒸、燉等方式烹飪，減少其油脂含量。

方便麵

1971年，碗裝方便麵在日本誕生。碗裝方便麵的包裝盒中通常含聚苯乙烯，這種材料在65℃以上的高溫時，會產生致癌物質，嚴重威脅人體健康。它的維生素和礦物質含量極低，相反鈉含量卻嚴重超標。

提醒：方便麵不要經常吃。最好不買即食的碗裝面，吃的時候最好煮。

吃麵時，最好搭配些蔬菜和蛋白質豐富的食物，如：滷蛋、豆腐乾，黃瓜、西紅柿等蔬菜。調料只放一半就好了。若食用碗裝泡麵，最好換次湯。

總結：人造食品並非沒有他的好處，最少在當初發明的時候急人所需，但是在當今社會，人們更加的需要健康，所以我們必須要摒棄這些已經不適合時代發展的人造食品了。所以請大家遠離這些垃圾食品。(文章原載於《益壽文摘》，作者：雲迪，刊期：2012.08，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯絡，我們將在第一時間刪除內容)。