吃牛肉必知的7大禁忌是什麼

牛肉是我們最為熟悉的一種肉了，牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃牛肉可以起到促進消化和提高人體免疫力等效用，此外牛肉還有補血和補虛等好處呢。牛肉有很多種做法，我們不但可以採用牛肉來煮湯而且還可以採用牛肉來炒菜，牛肉雖然好吃，但是食用牛肉有一些禁忌需要注意，下文我們介紹一下吃牛肉必知的7大禁忌是什麼。

1、牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。

2、腎炎患者不可多吃

牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類藥物同用，也會使其療效下降。

3、不可過量食用

中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨痠軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒髮炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜薰、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。

7、小心亂搭配會中毒

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的肉，那就是牛肉了，我們知道牛肉不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃牛肉有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了吃牛肉必知的7大禁忌是什麼。