如何挑選食用調和油

每一種食物都有不同的營養價值，我們在食用任何食物的時候不僅與做法有關也與食材的選擇有直接的關係，所以我們平時在購買食物的時候要掌握好選擇的方法，下面一起來看一下什麼樣的調和油好。

在食用調和油國家標準出臺之前，消費者如何正確選擇調和油？國家三級公共營養師劉丹提出建議--

第一步：挑牌子。

一般而言，大品牌的產品，質量相對有保障。

第二步：看各種脂肪酸的比例。

食用調和油營養價值高低，主要看各種脂肪酸的比例是否接近人體需求。質量好的油，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例為1∶1∶1.正規廠家一般會在食用油的外包裝上標示這三種脂肪酸的含量和比例，消費者在購買時可留意。

第三步：要特別注意外包裝上的原料排序，不要被產品的名稱所迷惑。

第四步：看加工工藝。

調和油主要有壓榨、浸出和預榨浸出等3種工藝。首選壓榨，因壓榨無化學物殘留，也不會產生有害物質，並最大程度儲存了油裡的營養素；浸出，有可能產生有害物質，但出油率高、成本低；預榨浸出，即先壓榨再浸出，如有些花生油就是先壓榨，再把殘渣浸出。

第五步：選擇原材料為非轉基因的調和油。

吃到一些美味的食物能讓心情變得很好，所以在購買食材的時候也要適當的花一些心思，通過對什麼樣的調和油好的一些介紹瞭解以後，我們在購買的時候可以按照這樣的方法去試一試，另外平時在購買食物的時候一定要購買新鮮的。