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如何挑選茼蒿

如何挑選茼蒿

每種食物對身體的營養價值和作用都是不同的,我們平時一定要保證飲食質量才能讓身體更加的健康,其中茼蒿是我們常吃的食物,但是選擇不好就影響口感,下面一起了解下什麼樣的茼蒿好。

如何挑選茼蒿

茼蒿又叫蓬蒿。蔬菜市場上有尖葉和圓葉兩個型別。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿,圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿。尖葉種葉片小,缺刻多,吃口粳性,但香味濃;圓葉種葉寬大,缺刻淺,吃口軟糯。春季易抽薹,不要買抽薹的。茼蒿病蟲害少,農藥汙染輕,10、11、12和3、4月為最佳消費期。

1.選品種

蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個型別。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿,葉片小,缺刻多,吃口粳性,但香味濃;圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿,葉寬大,缺刻淺,吃口軟糯。

2.看顏色

茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳;不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿,莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。

3.看莖部

茼蒿挑選莖短,且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩,而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度,葉子又厚又硬。

另外,茼蒿春季易抽蓑,不要買抽薹的,選擇沒有花蕾的更好。

通過對什麼樣的茼蒿好的介紹以後,相信對很多總是覺得買不好茼蒿的人能夠帶來一定的幫助,其實挑選茼蒿並不是特別的困難,就是多掌握一些細節就可以了,我們對於飲食一定不能有任何的馬虎。

標籤: 茼蒿
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