欧洲防风草是萝卜吗
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欧洲防风草不是萝卜。欧洲防风草,在国外的名字叫做Parsnip,虽然其根部形状比较像胡萝卜,但是它不是萝卜,它的口感糯糯的,可能更像土豆,或者说像山药,还带有甜味。
防风草和萝卜一样,也是食用根部,但是它比较常见的吃法是生吃和做汤。
防风草属于欧芹家族的蔬菜,营养价值较高,含有丰富的碳水化合物、糖、纤维素、维生素以及多种矿物质等。
据说,在蔗糖还没有从亚洲引进欧洲之前,防风草还被欧洲人用来作为甜品剂使用。
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