![猪血怎么做好吃又鲜嫩？烹饪猪血的小技巧]( "猪血怎么做好吃又鲜嫩？烹饪猪血的小技巧")
- 猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有...
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![厨房里常见的几个烹饪坏习惯-常见的厨房烹饪误区]( "厨房里常见的几个烹饪坏习惯-常见的厨房烹饪误区")
- 很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养，甚至有损健康。下面为大家说说厨房烹饪都有哪些误区？以下是本站整理的厨房烹饪中常见的误区：厨房里常见的几个烹饪坏习惯-常见的厨房烹饪误区厨房里10大常见烹饪误区：1、锅中食材放得过满。这样反而会延缓烹饪速度，让食材变得软...
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![牛肉硬是老了还是没熟 牛肉的烹饪技巧大全分享]( "牛肉硬是老了还是没熟 牛肉的烹饪技巧大全分享")
- 很多人爱吃牛肉，尤其是和蔬菜胡萝卜，萝卜进行炖煮的时候，牛肉就会变得越来越软烂了，这个时候炖煮需要注意很多的问题。下面和本站一起来了解一下吧。牛肉很硬是怎么回事牛肉的纤维素很多，遇到热水之后就会开始收缩。在过年的时候，很多人会吃牛肉，也是一种很好的食物，纤维素比较的...
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![如何烹调绿色蔬菜更健康？绿色蔬菜的烹饪技巧]( "如何烹调绿色蔬菜更健康？绿色蔬菜的烹饪技巧")
- 烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法，并在烹炒时适当颠锅，这样可较好地保持蔬菜的绿色。绿色蔬菜中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢，但在烹调加热中，由于蛋白质变性，使叶绿素游离出来，同时在热力...
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![选错烹饪鸡蛋方法浪费营养 6道鸡蛋家常做法多吃增强免疫力]( "选错烹饪鸡蛋方法浪费营养 6道鸡蛋家常做法多吃增强免疫力")
- 鸡蛋是我们从小到大，几乎每天都会吃到的食物，它的身影大多和牛奶一起出现在早餐里。据统计中国人每天要吃掉约4000亿个鸡蛋，基本可以达到每天吃一个鸡蛋。因此也有人提出这样的口号每天吃一个鸡蛋，健康中国人，不过营养师却说，很多人虽然吃了鸡蛋，却选错了烹饪鸡蛋的方法，把营养都...
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![四季豆怎么做好吃？四季豆的烹饪技巧]( "四季豆怎么做好吃？四季豆的烹饪技巧")
- 四季豆在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆怎么做好吃？四季豆的烹饪技巧干煸四季豆原料：四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）。调味料：盐（1/4茶匙）、糖（...
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![如何烹调速冻食品？速冻食品的烹饪窍门]( "如何烹调速冻食品？速冻食品的烹饪窍门")
- 速冻食品问世以来，以其方便实惠而深受大众欢迎。然而，消费者在料理一些速冻食品时却遇到这样或那样的问题：春卷的表皮炸熟了，可内馅却还冰冰凉；烤好的比萨饼这边熟了，那边还是一股酵母味；煎冷冻牛排时为什么老是出水……究竟该怎样烹饪速冻食品呢？这里可有不少窍门。...
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![猪肝怎么清洗烹饪才安全 炒猪肝不要一味求嫩否则易中毒]( "猪肝怎么清洗烹饪才安全 炒猪肝不要一味求嫩否则易中毒")
- 猪肝是指猪的肝脏，是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，不管是爆炒，还是熬煮，风味都非常独特。由于猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用，所以是最理想的补血佳品之一，生活中有血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症的人，平时可以适当吃点猪肝来调理身体。不...
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![蜂蜜烹饪方法 帮你化痰清热]( "蜂蜜烹饪方法 帮你化痰清热")
- 蜂蜜烹饪方法帮你化痰清热蜂蜜烹饪方法，帮你化痰清热蒜糖蜂蜜饮大蒜20克，白糖、蜂蜜各适量。大蒜捣烂，用开水浸泡晾凉，再炖半小时。取汁调入蜂蜜、白糖服用，一日两次。具有清热润燥的功效，用于小儿肺炎或久咳不止。梨蜜羹梨1个，蜂蜜60克。将梨挖洞，去核装入蜂蜜，然后隔水蒸熟，即可...
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![橄榄油的用法很多可以美容可以烹饪]( "橄榄油的用法很多可以美容可以烹饪")
- 我们说的橄榄油是指从新鲜的橄榄果提取出来的一些油状物质，被人们称为是“液体黄金”，因为提取出来的液体颜色是淡黄色的，橄榄油中含有各种维生素，特别是维生素E的含量很高，我们都知道维生素E有抗氧化，抗衰老的作用，所以橄榄油用法很多都在美容上。橄榄油对我们来说并不陌生，橄榄...
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![微波炉有哪些弊端？微波炉烹饪8大窍门]( "微波炉有哪些弊端？微波炉烹饪8大窍门")
- 微波炉有哪些弊端？微波炉烹饪8大窍门常用微波炉有哪些弊端权威的英国医学学报Lancet曾发表过的一篇文章中指出，微波影响蛋白质的结构，把食物中的左旋脯氨酸(L-proline)转成右旋脯氨酸(R-proline)，而后者已证实是神经系统、肝脏、肾脏的毒素。该报告同时指出，微波炉改变食物的...
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![儿童饮食之烹饪“十不宜”]( "儿童饮食之烹饪“十不宜”")
- 烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变硬，且不易烧烂。油锅不宜烧得过旺经常食用油炸菜，容易患上胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。肉、骨烧煮忌加冷水肉、骨中含有大量蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度骤然下降，蛋白质与脂肪即会...
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![如何在烹饪食物的时候减少胆固醇]( "如何在烹饪食物的时候减少胆固醇")
- 现在很多高血压、脂肪肝等疾病都是因为胆固醇过高而引起的，那么如何在烹饪食物的时候减少胆固醇呢？如何在烹饪食物的时候减少胆固醇高胆固醇食物并不可怕高胆固醇食物并没有那么可怕，没必要闻之变色，胆固醇过高容易引起心脏病，在西方人中发病率很高；而胆固醇过低则容易导致脑溢...
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![五花肉味道美 选购烹饪有技巧]( "五花肉味道美 选购烹饪有技巧")
- 五花肉味道美选购烹饪有技巧猪肉中，五花肉受到大家的喜爱那可不止味道好，相信不少朋友都可以利用它做出各种各样的美味佳肴，但是，想享用美味的菜肴，对于食材的选购与烹饪技巧是一定要了解一些的，现在就一起看看哪些技巧能让我们更好的享用美味吧。优质五花肉的特点：1、肥瘦适当...
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![这些烹饪方法会破坏食物营养]( "这些烹饪方法会破坏食物营养")
- 这些烹饪方法会破坏食物营养这些烹饪方法会破坏食物营养做菜先过油：这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。切完菜再用水焯：蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。蔬菜先切后洗：洗菜时，切开后的蔬菜...
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![如何挑选淀粉 不同种类淀粉在烹饪时应该如何选择]( "如何挑选淀粉 不同种类淀粉在烹饪时应该如何选择")
- 食物的营养价值丰富和口感新鲜也能让我们很大程度的增加食欲，所以平时在购买食物的时候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什么样的淀粉好。一．淀粉在烹饪中的作用1.上浆上浆是指在原料上粘裹上很薄的一层水淀粉。原料进入油锅后，或者水煮后，淀粉迅速糊化，形成保护层，锁住原...
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![吃不完的月饼不宜再烹饪-冰皮月饼的做法]( "吃不完的月饼不宜再烹饪-冰皮月饼的做法")
- 月饼无论从外皮到内馅都是有油腻口感的食物，吃一小块就容易感觉到腻，并且热量非常高。所以节后的月饼如果继续原汁原味的食用最好是在早上吃，这样吃进去的高热量就有一整天的活动时间可以去消耗。吃不完的月饼不宜再烹饪-冰皮月饼的做法吃不完的月饼怎么办？月饼要是真的用来...
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![日式肥牛饭的烹饪做法以及营养价值]( "日式肥牛饭的烹饪做法以及营养价值")
- 生活中我们都会吃许许多多的食物，来满足我们的胃口，让我们能够有动力来运行我们的身体，更好的去生活，生活中，你们喜欢吃什么东西呢？是海鲜，还是蔬菜，还是水果，当然了这些东西是我们日常生活中必须吃的东西，好了，言归正传今天小编为大家带来的是日式肥牛饭的烹饪做法以及营养价值，是一...
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![如何用酒烹饪？料酒什么时候放？烹调菜肴用酒有学问]( "如何用酒烹饪？料酒什么时候放？烹调菜肴用酒有学问")
- 酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛，尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用，却大有一番学问。烹调中最常用的酒首推黄酒（又称料酒、绍酒）。它呈黄色或琥珀...
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![八款驴肉滋补烹饪食谱]( "八款驴肉滋补烹饪食谱")
- 驴肉性平，是春季养生饮食的好选择。春季食用驴肉，可以养生补血，并且可以健脾止气虚。今天小编介绍八款好吃的驴肉烹饪食谱给大家，大家想要春季进补，不妨一试。驴肉山药汤驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉...
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![烹饪蔬果注意什么？做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡]( "烹饪蔬果注意什么？做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡")
- 维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易流失到汤汁里，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最适宜，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。烹饪蔬果应该注意什么？做色拉用的蔬菜不要长时...
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![柠檬汁的妙用-柠檬汁在烹饪中的作用]( "柠檬汁的妙用-柠檬汁在烹饪中的作用")
- 柠檬汁在烹饪中有很多用法，不仅可以使蔬菜添色，还可以出去腥味等等。那么，让我们一起去看看柠檬汁在烹饪中的巧用吧！柠檬汁的妙用-柠檬汁在烹饪中的作用柠檬汁在烹饪中的七大作用：除虾腥味：许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。制蛋糕：制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显...
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![中国餐饮十佳培训机构，新东方烹饪教育、东南国际烹饪学校品牌很棒]( "中国餐饮十佳培训机构，新东方烹饪教育、东南国际烹饪学校品牌很棒")
- 现在人们看的越来越开，人人都开始想要学习一门手艺，而可以品尝到美食的餐饮行业也收获了越来越多的目光，而餐饮培训机构哪个比较出名一点，比较好的餐饮培训机构有哪些，下面，就快和本站一起了解中国餐饮十佳培训机构吧！中国餐饮十佳培训机构1、新东方烹饪教育，2、东南国际烹饪学校...
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![教你如何在烹饪中巧妙控盐]( "教你如何在烹饪中巧妙控盐")
- 教你如何在烹饪中巧妙控盐教你如何在烹饪中巧妙控盐1、每日用盐控制总量，量出家庭每日总食用量，用完即止；2、灶台前贴大字两枚少盐，时时提醒，避免习惯性盐勺一挥，用量超标；3、多方醋，少放糖：用酸味强化咸味。在做菜时放些醋可以减少盐的用量，还可以保护维生素，提高矿物质利用率；于此...
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![茄子的烹饪方法有哪些]( "茄子的烹饪方法有哪些")
- 茄子的烹饪方法有哪些茄子的烹饪方法有哪些1、吃茄子时尽量不要去皮。茄子皮中含有丰富的B族维生素，而它和维生素C是一对很好的搭档，可以促进维生素C的吸收；茄子皮中还含有较多的维生素P和维生素E，这些成分对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等均有一定的功效，所以吃茄子...
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生活科普帮
