牡蠣怎麼炒

用料：牡蠣500克、生抽一勺、白胡椒適量、姜葱蒜適量、料酒一小勺、味精少許、鹽。

1、牡蠣反覆沖洗乾淨，瀝乾。

2、起油鍋，放薑片，蒜瓣，葱段煸香。

3、倒入牡蠣輕輕翻炒。

4、放白胡椒。

5、牡蠣收縮自然出水。

6、煸幹後加生抽料酒，倒入小米辣。

7、小米辣斷生後撒香葱段，加少許味精，關火翻炒均勻。