過年吃西瓜有什麼意思

過年吃西瓜寓意團團圓圓，圓圓滿滿。西瓜體形圓溜溜的，過年人們往往對新的一年有新的寄託，就是圖一個吉利。過年時人們還會貼對聯、放鞭炮、拜年、賞花燈、遊鑼鼓、遊標旗等，以此來慶祝這個快樂、閤家團圓的節日。

西瓜堪稱盛夏之王，清爽解渴，味道甘甜多汁，乃盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種營養極高、純淨且安全的綠色食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。

聯合國糧食及農業組織FAO公佈的2018年數據顯示，中國的西瓜產量為6302.46萬噸，而出口量僅為4.29萬噸，出口量連生產量的1％都達不到。國家統計局專門就西瓜算了一筆賬：如果按一個西瓜10斤計算，中國人每年要吃掉160億個西瓜，也就是説，佔世界人口20％的中國，吃掉了世界約70％的西瓜。

切開西瓜，我們可以發現裏面有很多孔隙，西瓜中可溶性固形物佔5.8-11.4%，濕基含水率為87.6-93.5%，西瓜的不同密度對應固形物含量不同。通過計算，假設西瓜內部為水溶液和氣體的混合物，那麼半徑15cm、密度0.931g/cm的西瓜內對應氣泡半徑為6.16cm，證明西瓜中孔隙內為氣體。