幹香菇怎麼炒

1、幹香菇２００克洗淨，用温水浸泡１－２小時。（若是冷水則需浸泡３－４小時）

2、青椒洗淨切圈，香菇取締切片。

3、倒入食用油、香菇、鹽，翻炒均勻。

4、加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻，待食材變熟盛出即可。

香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素Ｂ羣、鐵、鉀、維生素Ｄ原（經日曬後轉成維生素Ｄ）等營養元素。

在香菇的蛋白質中，含有１８種氨基酸。而人體所必需的８種氨基酸，香菇就佔了７種。香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的４倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峯”。