燒鯽魚怎麼燒好吃
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鯽魚一條、蒜頭10克、生薑5克、香菜3克、生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、鹽3克、糖2匙。
1、將鯽魚洗淨,瀝乾水分。在魚背兩面劃兩道口,有利於鯽魚烹製入味。鍋燒熱,再倒入油,這樣做的好處是魚皮不容易破,將魚煎至兩面金黃。
2、倒入生抽、老抽、糖、料酒。
3、加入適量的熱水(想要魚煮出來肉嫩味鮮,必須加熱水,不能加冷水),將蒜頭,生薑投入。大火煮開,轉小火30分鐘。
4、加鹽,開大火收汁,撒上香菜。
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