![花蜆子怎麼炒好吃]( "花蜆子怎麼炒好吃")
- 用料：花蜆子一斤、葱一小段、姜一大片、蒜三瓣、料酒10勺、郫縣豆瓣醬70g、生抽2勺、蠔油2勺、白糖三分一勺、白胡椒粉、幹辣椒。1、買回的花蜆子放在水裏，放少量鹽，靜置吐沙。2、用牙刷清潔蜆子外部。3、鍋中放入冷水，倒入蜆子，五勺料酒，中大火等水開。4、水開後待蜆子開口後...
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![雞蛋榨菜怎麼炒好吃]( "雞蛋榨菜怎麼炒好吃")
- 主料：雞蛋2個、榨菜絲1包。輔料：小葱2根、大蒜2瓣。起鍋燒油，爆香大蒜片。倒入雞蛋液炒至稍微凝固成塊。倒入榨菜絲快速翻炒均勻即可關火。倒入小葱花翻炒均勻即可出鍋食用。榨菜是一種常見的醬醃菜，屬於半乾態非發酵性鹹菜，通常以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一。...
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![乾的魷魚絲怎麼做好吃]( "乾的魷魚絲怎麼做好吃")
- 北朝鮮產幹魷魚、幹辣椒、姜、葱花分別切絲。選用大張、體薄的幹魷魚，去骨和頭尾，橫切成細絲，用温水洗淨（不宜久泡），擠幹水。熱鍋涼油，先放入2勺的白糖，慢慢的炒糖色。再放入薑絲，煸炒一下。倒入泡發好的幹魷魚絲，繼續翻炒，中間放些魚露或是海鮮醬油。再放入幹辣椒，繼續翻炒。出鍋前...
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![辣椒蘑菇怎麼炒好吃]( "辣椒蘑菇怎麼炒好吃")
- 蘑菇300g、青椒三個、小米椒兩個、食用油適量、料酒兩勺、食鹽適量。1、將蘑菇、青椒及小米椒洗淨。將食材切好。2、熱鍋涼油。等待油熱，先將蘑菇放入鍋中翻炒，兩三分鐘後放入青椒和紅椒（按照食材的易熟程度入鍋）。3、加入料酒及食鹽，繼續翻炒兩分鐘左右即可起鍋裝盤。...
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![辣椒炒雞怎麼做好吃]( "辣椒炒雞怎麼做好吃")
- 1、新鮮雞胸肉一塊洗淨。2、切成大小差不多的肉丁。3、將雞丁用適量鹽與1勺料酒醃製15分鐘入味。4、幹辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、葱、花椒。5、鍋內下油，要多些，將醃好的雞丁入內炸。6、至雞丁皮焦後盛起來。7、炸好的雞丁裝起來備用。8、鍋內留底油，淨姜蒜辣椒花椒...
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![辣椒炒皮蛋怎麼做好吃]( "辣椒炒皮蛋怎麼做好吃")
- 炒皮蛋的主料：皮蛋，蒜，辣椒圈，蠔油，生抽，陳醋，白砂糖。１、３個皮蛋，切塊。２、鍋熱後倒油。３、放入蒜片，爆香，倒入辣椒圈，蠔油，翻炒均勻。４、再倒入皮蛋，陳醋，生抽，白砂糖，翻炒均勻出鍋。...
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![炸蝦球怎麼做好吃香酥]( "炸蝦球怎麼做好吃香酥")
- 準備食材：土豆、蝦、五香粉、鹽、白胡椒粉、麪粉、麪包糠、雞蛋。將土豆切塊，蒸熟。將蝦剝皮，然後挑去蝦線，留下蝦尾。將土豆弄成泥狀，搓成球，依次裹上雞蛋液、麪粉、麪包糠。倒入油，油熱下鍋炸。炸至金黃即可撈出。...
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![生炒雞塊怎麼炒好吃]( "生炒雞塊怎麼炒好吃")
- 雞腿肉適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、生薑少許、蒜頭少許、料酒、生抽、老抽。1、雞腿去骨切塊，提前用少許鹽、料酒、醬油醃製。2、土豆、胡蘿蔔切塊，生薑切絲，蒜頭切碎。3、油鍋坐熱，下姜蒜爆香，下雞塊翻炒至沒有血色。4、加入土豆翻炒，加少許老抽醬油，加胡蘿蔔翻炒。5、加冷水，...
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![雞肝怎麼炒好吃]( "雞肝怎麼炒好吃")
- 主料：冬筍200g、雞肝200g、小白菜150g。調料：食鹽適量、料酒適量、調和油適量。雞肝洗淨，切開。冬筍和青菜也都切好。起油鍋，炒雞肝，加點料酒。加入青菜，一起炒。再加入冬筍，繼續炒。加點鹽，反覆炒。最後加點水，炒熟。雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和...
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![酸梅怎麼醃製好吃]( "酸梅怎麼醃製好吃")
- 準備用料：酸梅２斤、鹽300克、冰糖１斤。步驟１、首先把買來的酸梅洗乾淨，去除中心的蒂。然後瀝水晾乾。酸梅要挑選個大色青的，這樣醃出來的味道才醇才酸。步驟２、等酸梅表面的水乾了以後，把酸梅平鋪在玻璃或陶瓷容器裏，撒上300克鹽，然後蓋上蓋子，靜候３天。步驟３、等酸梅滲出的汁液蓋過酸...
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![雅羅魚怎麼做好吃]( "雅羅魚怎麼做好吃")
- 用料：雅羅魚、葱一段、姜2片、蒜2瓣、大豆油適量、白酒1勺、醬油適量、紅燒醬油、糖、鹽、花椒麪、味精。1、新鮮雅羅魚去鱗、去腮、去內臟，洗淨備用。2、葱切大片、薑切片、蒜拍鬆。3、魚身上劃幾刀方便入味，表面薄薄的拍一層乾麪粉，防止煎的時候粘鍋掉皮。4、熱鍋涼油，油熱...
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![白菜炒肉怎麼做好吃]( "白菜炒肉怎麼做好吃")
- 1、主料：白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉。2、把白菜杆洗淨，切斜條，蒜苗洗淨切段。3、紅辣椒洗淨切絲，豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味姜切末。4、熱鍋涼油，油熱７成下肉絲翻炒變色撈起。5、鍋...
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![白菜怎麼炒最好吃]( "白菜怎麼炒最好吃")
- 用料：大白菜350克、紅辣椒4個、大蒜適量。1、首先將大白菜的菜梗和菜葉分別分開撕成小塊，然後放入大盆中，加上沒過食材的清水，再放入2小勺食鹽，稍微攪拌均勻，靜置浸泡15分鐘左右。2、趁着浸泡白菜的時間，將紅辣椒清洗乾淨切碎，再將大蒜剝皮，切成薄片。3、首先將大白菜菜梗從水中撈...
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![五花肉怎麼蒸好吃]( "五花肉怎麼蒸好吃")
- 五花肉的做法：1、準備材料：五花肉500克、蒸米粉1袋、紅薯1個、生抽1勺、老抽1勺、鹽1點、雞精1點、葱2根。2、肉提前切片，用生抽、老抽、鹽、雞精等醃製10分鐘。3、紅薯削皮切塊放入碗底。4、將醃製好的肉倒入蒸米粉拌勻。5、把肉片一片片的放入到紅薯面上。6、鋪滿後放入蒸...
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![風乾牛肉怎麼炒好吃]( "風乾牛肉怎麼炒好吃")
- 1、準備彩椒與洋葱。2、風乾牛肉是自制的，先蒸熟蒸軟後，再切片備用。3、彩椒與洋葱切滾刀片。4、鍋內燒熱油，後把彩椒放入翻炒至斷生。5、然後放入洋葱片翻炒。6、接着放入適量的鹽，糖。7、再來點蠔油提鮮。8、跟着可以放入牛肉片翻炒。9、大火翻炒均勻。10、裝盤。...
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![貴州煙燻肉怎麼炒好吃]( "貴州煙燻肉怎麼炒好吃")
- 五花肉一小塊、花椒適量、八角適量、三奈適量、醬油適量、白糖適量、醋適量、味精適量。將肉切成小塊，肥瘦可連在一起。鍋內放油，把肉爆一下。如果肥肉多，可以少放點油。等油爆的差不多時，把花椒。八角。三奈加入一起繼續爆。然後加醬油，水，水不要加太多了。待水乾得差不多，在起...
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![粉條包子怎麼調餡好吃]( "粉條包子怎麼調餡好吃")
- 用料：白菜葉半棵、肉糜400克、大葱一小段、老抽1勺、鹽3勺、料酒1小勺、油1大勺、中筋麪粉600克、温水320克、酵母3克、粉條100克。1、把麪粉、温水和酵母倒入廚師機，揉成光滑的麪糰，放在温暖處發酵。2、大白菜剁碎和肉放一起，粉條提前泡軟剁碎，倒入肉餡所需材料，攪拌均勻。3、...
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![韭菜素餃子餡怎麼調好吃]( "韭菜素餃子餡怎麼調好吃")
- 1、準備食材：韭菜500克、雞蛋6-8個、香菇20朵、花椒粉適量、十三香適量、鹽適量、油適量。2、雞蛋打在碗裏，打散，鍋裏放油，雞蛋入鍋後拿筷子快速攪拌，炒至雞蛋凝結即可，如果塊太大，可以拿鍋鏟繼續切小一點。3、韭菜洗乾淨，瀝乾水分，切小段。4、幹香菇洗乾淨後熱水泡一個小時，擠幹水...
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![番茄雞蛋怎麼炒好吃]( "番茄雞蛋怎麼炒好吃")
- 1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將葱花放入爆香。4、將番茄塊倒入，大火翻炒１分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可...
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![炸雞肉怎麼做酥脆好吃]( "炸雞肉怎麼做酥脆好吃")
- 主料：雞腿肉1塊；輔料：醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬5克。將雞腿肉1塊打花刀，倒入碗中。加入新奧爾良醃料8g，抓勻。加入食用油2ml，抓勻。準備澱粉50g，將澱粉均勻裹滿雞腿。起鍋燒油，倒入食用油50ml，放入雞腿，炸至兩面金黃。淋上適量辣椒醬即可。...
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![白豆乾怎麼炒好吃]( "白豆乾怎麼炒好吃")
- 用料：豆腐乾150克、豬瘦肉50克、胡蘿蔔半個、尖椒1個、洋葱3個、豬肉肥10克、食鹽3克、醬油5毫升、蠔油3克、玉米澱粉2克、白糖2克、蒜1瓣、植物油適量、水適量。1、準備所有材料全部切絲，瘦肉絲放除了鹽以外的調味料醃製，蒜拍碎。2、熱鍋把肥豬肉榨出油，放蒜蓉爆香放鹽。3、...
- 25366
![蜂蛹怎麼炒好吃]( "蜂蛹怎麼炒好吃")
- 1、食材準備：蜂蛹220克、指天椒30克、花椒粒5克、食用油5湯匙、孜然粉3克。2、把青紅椒切小段花椒粒備用。3、蜂蛹處理好。4、鍋中加油燒熱下入花椒粒煸出香味。5、加入辣椒炒出香味。6、倒入蜂蛹大火翻炒均勻。7、炒着蜂蛹金黃色。8、加孜然粉攪拌入味即可出鍋。9、裝盤...
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![卷菜餅怎麼做軟又好吃]( "卷菜餅怎麼做軟又好吃")
- 食材：普通麪粉、開水、涼水。1、普通麪粉，左半邊用開水攪拌（用筷子）右半邊用涼水和，這樣做出來的餅子柔軟又好吃。水裏什麼也不加。2、攪拌成絮狀，上手揉，麪糰不軟不硬，揉起來感覺不費勁，這個力道上手感覺得到。（麪糰會有一點粘手，因為有燙麪的關係）。3、揉成麪糰醒十分鐘左右。如果...
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生活科普幫
