奧運冠軍谷愛凌和我們的飲食哪裏不同?
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2022年無疑是屬於谷愛凌的一年。從斯坦福學霸到奧運冠軍,從賽場上的臨危不懼到領獎台上的耀眼奪目,18歲的谷愛凌一次又一次告訴世界什麼才是真正的天才少女。
但是,在一切耀眼光芒的背後,這個剛成年的女孩也有着和大家一樣的煩惱。在一次與紐約時報的採訪中,谷愛凌透露,受到社交媒體和“網紅”食譜的負面影響,她不但沒有找到適合自己的飲食方法,還使得自己無法攝入充足的營養元素,一度導致健康狀況下降。
現代社會許多女生都希望通過控制飲食來維持身材,但真正的有效飲食不應該僅體現在體重秤的數字上,更應做到幫助我們維持健康的生活狀態和保持身心愉悦。由不良、單一的飲食習慣引起的營養失衡會對腸道菌羣,也就是數萬億個由細菌、真菌、和病毒組成的微生物,產生負面影響腸道菌羣與我們的生理、新陳代謝、免疫力息息相關。由於我們身體約70%的免疫系統位於腸道內,腸道菌羣的健康與否決定了我們的免疫系統能否正常運行。
如何有效改善腸道菌羣?UCLA Health醫療中心醫生為你提供以下方法:
增加益生菌的多樣性
微生物菌羣,通常稱為益生菌,生活在你的腸道中。各種發酵食品都富含大量益生菌,包括酸奶、開菲爾、紅茶菌、泡菜、酸菜、豆豉、味噌和許多陳年奶酪。在户外享受大自然也會讓你接觸數百萬種微生物,其中許多有益於增加腸道菌羣的多樣性。研究表明,運動對維持腸道健康很重要。
選擇富含益生元的食物
第二個目標是讓腸道中的微生物菌落保持充足的營養。微生物菌落也叫做益生元。富含益生元的食物通常含有大量膳食纖維,而纖維又可以作為益生菌的養料。富含膳食纖維的食物不僅讓你有飽腹感,還有助於維持血糖穩定。
選擇多種食物
多吃蔬菜水果有益於腸道菌羣的健康。研究表明,色彩鮮豔的蔬果裏富含的植化素是維持身體健康的必要元素。你會在黃色、紅色和橙色的蔬果中發現它們,比如西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、山藥、蘋果、柑橘類水果、漿果、桃子、油桃和芒果。它們還存在於羽衣甘藍、菠菜和瑞士甜菜等深色葉子蔬菜中,以及在洋葱、韭菜和大蒜中。富含膳食纖維的還有堅果、全穀物和豆類,它們也是飲食的良好補充。 減少糖的攝入量也很重要——當然,這可能有些難度。眾所周知,添加糖不僅會減少有益的腸道細菌,還會增加炎症。
我們談了這麼多飲食上的改變,乍一看可能步驟太多。你可以將這個新的飲食計劃視為一個長期目標,循序漸進,以便於成功實現。
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