![刀板香和鹹肉的區別]( "刀板香和鹹肉的區別")
- 刀板香就是鹹肉，只是徽州的鹹肉就叫刀板香。相傳胡宗憲返績溪龍川時，路過歙縣問政山拜訪恩師。為款待愛徒，師母將家中醃製的醃豬肉平鋪于山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌，胡宗憲吃後，胃口大開，命名此菜為“刀板香”。...
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![哪些人不適合吃鹹肉？鹹肉的副作用有哪些]( "哪些人不適合吃鹹肉？鹹肉的副作用有哪些")
- 在平時雖然很多人都喜歡吃鹹肉，但是有的時候食用不當身體就會出現一些問題，希望我們平時在生活中一定要注意食物的選擇，下面一起看一下哪些人不適合吃鹹肉。副作用嚴重缺乏VCVB，含硝酸鹽成分是致癌物，高鹽還極易導致高血壓心臟病、白血病等。禁忌人羣老年人忌食鹹肉；胃和十二指...
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![醃鹹肉幾天可以晾曬]( "醃鹹肉幾天可以晾曬")
- 鹹肉醃製5-7天后即可晾曬。晾曬醃肉時，要將其掛在通風且陽光較好的地方，並且平時需要注意翻動，讓整個醃肉均勻受熱。曬的時候注意，白天若是掛到太陽底下曬，晚上要收入室內，以防夜晚有寒露，影響口感。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，...
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![鹹肉河蚌湯的做法]( "鹹肉河蚌湯的做法")
- 在我們生活中有各種各樣的飲食，尤其是春季天氣開始轉暖，同時也是我們滋補身體比較好的季節，尤其這個季節多喝一些湯對我們身體有很多的好處，鹹肉河蚌湯就是我們在平時生活中經常能喝到的湯，它的味道特別鮮美，經常食用對我們身體有很多好處，那麼它的做法是怎麼樣的呢，下面一起了解...
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![鹹肉是曬乾還是陰乾]( "鹹肉是曬乾還是陰乾")
- 鹹肉是曬乾、陰乾都可以，臘肉可以曬太陽，也可以採用陰乾的方法。臘肉主要是通過鹽的醃製，從而使新鮮肉類所含的水分排出，而曬太陽或者陰乾的方式都可以起到蒸發水分的作用，幫助這一過程的快速完成，這也是正臘肉不用冰箱也可以保存很久並且不會壞掉的原因。晾曬的時間也有講究，不...
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![鹹肉曬乾後保存方法]( "鹹肉曬乾後保存方法")
- 1、醃肉風乾後浸入植物油中，可保存一年不壞。2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。3、將風乾的醃肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6~7釐米。醃肉是用食鹽醃製的...
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![高個子鹹肉菜飯骨頭湯怎麼做？]( "高個子鹹肉菜飯骨頭湯怎麼做？")
- 骨頭湯是我們很常見的湯，一般家庭都會喜歡煲來喝，不過一説高個子鹹肉菜飯骨頭湯大家就有點陌生了，高個子鹹肉菜飯骨頭湯是安徽的一道家家都會做的。骨頭湯是大家喜歡的補湯，不管是老人、兒童、孕婦等都適合。大家也奇怪到底怎麼弄，分兩步做鹹肉菜飯和骨頭湯，大家可以跟着小編來...
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![鹹肉飯菜骨頭湯做法和營養]( "鹹肉飯菜骨頭湯做法和營養")
- 鹹肉飯菜骨頭湯是一種家常飯，比較有特色，而且營養豐富，鹹肉是經過醃製了的，有別樣的風味。鹹肉飯菜骨頭湯的做法很簡單，滋補效果很好，燉湯的時候需要注意的就是火候問題。1.將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘.將骨頭取出，放入温熱水中，用抹...
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![醃鹹肉晾曬之前燙一下是為什麼]( "醃鹹肉晾曬之前燙一下是為什麼")
- 醃鹹肉晾曬之前燙一下是因為可以除去鹹肉表面的雜質，而且還能將鹹肉的油汁封住，如果不用開水衝燙，直接晾曬就會導致鹹肉發乾發柴，影響口感。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹹肉，其特點為外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由於味美可口，又能長期保...
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![鹹肉什麼時候醃最好 鹹肉什麼季節醃製]( "鹹肉什麼時候醃最好 鹹肉什麼季節醃製")
- 醃鹹肉也不是一年四季都適合的，這個和天氣温度的變化有很大的關係，一般過年前家家户户都會醃肉。那麼，鹹肉什麼時候醃最好？鹹肉什麼季節醃製？下面就跟本站一起具體看看鹹肉什麼季節醃製等相關內容。醃肉簡介醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉；是四川省1982年鹹肉評比中的...
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![皮膚過敏能吃鹹肉嗎]( "皮膚過敏能吃鹹肉嗎")
- 皮膚過敏是很多人會遇到的一個折磨人的問題，因為在生活當中，可能一不小心就會出現過敏的現象，很多時候即便自己面對心愛的食物也不能夠放心的食用，所以對於過敏患者來講這是一件非常痛苦的事情，那麼你知道，皮膚過敏的話是否可以吃鹹肉呢？現在我們就一起去了解一下皮膚過敏需要注...
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![鹹肉春筍湯怎麼做]( "鹹肉春筍湯怎麼做")
- 鹹肉春筍湯，用到的食材是比較特殊的，因為鹹肉一般都是醃製的，所以首先我們要醃製鹹肉，鹹肉需要醃製的時間特別長，所以在做鹹肉春筍湯之前可以先去學習下鹹肉的醃製方法，下面我們就來了解一下鹹肉春筍湯是怎麼做到的？食材鹹肉竹筍湯的原料：自醃鹹肉小排骨竹筍葱料酒雞精步驟/方法1...
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![教你鹹肉骨頭湯的家常做法]( "教你鹹肉骨頭湯的家常做法")
- 鹹肉是用鹽醃製而成的肉，鹹肉非常入味，非常適合拌飯吃。骨頭的營養豐富，鹹肉和骨頭的搭配也是非常不錯的，鹹肉骨頭湯非常滋補，做法比較簡單，鹹肉骨頭湯也可以直接用電鍋煮。1.排骨切小塊，洗淨備用，排骨和生薑片，冷水下鍋焯水。大火煮開，撈起浮雜，待撈淨浮雜後，倒入少許料酒繼續大火燒...
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![吃鹹肉上火嗎？鹹肉的營養價值有哪些]( "吃鹹肉上火嗎？鹹肉的營養價值有哪些")
- 生活水平提高很多，很多人對飲食的要求也就更高了，通過飲食獲取健康是最基本的要求，但是一定要結合自己的身體情況，那麼吃鹹肉會上火嗎？鹹肉的營養價值醃肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。吃鹹肉上火嗎嚴重缺乏VCVB，肯能導致上火。每種食物的營養價值都是不同...
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![五仁鹹肉月餅的做法-五仁鹹肉月餅的介紹]( "五仁鹹肉月餅的做法-五仁鹹肉月餅的介紹")
- 作為廣式月餅，餅皮自然和之前做過的廣式月餅一般無二，主要是餡兒的不同。五仁餡，可以説是製作過程最簡單的月餅餡，比起蓮蓉、棗泥、水果餡需要費時費力的炒餡，五仁餡只需要將各種材料混合均勻就行了。五仁鹹肉月餅的做法-五仁鹹肉月餅的介紹五仁鹹肉月餅的做法作為廣式月餅，餅...
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![鹹肉菜飯骨頭湯的做法]( "鹹肉菜飯骨頭湯的做法")
- 做飯對於很多人來説並不是一件難事，但是做出一道營養豐富並且能讓人胃口大開的一道菜卻是不容易的，鹹肉菜飯骨頭湯是一道非常美味的食物，簡單好做，而且鮮味十足，骨頭湯中的營養成分可以很好的被人吸收，接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹹肉菜飯骨頭湯的做法。做法：1.先燒飯，但比...
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![楊四鹹肉菜飯骨頭湯怎麼做？]( "楊四鹹肉菜飯骨頭湯怎麼做？")
- 在做骨頭湯的時候還是需要講究方法的，這樣才能讓骨頭湯的味道更好，也能發揮最佳的營養價值和養生功效，其實骨頭湯的配料還是很多的，可以加入不同的食材來做湯，比方説鹹肉菜飯還是很不錯的，包括鹹肉和大米等，味道還是很好的，那麼楊四鹹肉菜飯骨頭湯怎麼做？鹹肉菜飯做法：材料：大米、鹹...
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![晾曬過的鹹肉怎樣保存]( "晾曬過的鹹肉怎樣保存")
- 1、鹹肉風乾後浸入植物油中，可保存一年不壞。2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可保存一年。3、將風乾的臘肉放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6-7釐米。4、鹹肉放入塑料袋...
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![孕婦能吃鹹肉嗎]( "孕婦能吃鹹肉嗎")
- 我們都知道孕婦在懷孕期間很多食物是不能夠吃的，特別是一些辛辣食物和醃製食物，因為醃製的食物含有很多的亞硝酸鹽，這對於胎兒的健康成長是影響的，希望孕婦在懷孕期間應該儘量少吃一些鹹肉。雖然鹹肉的味道是比較香的，但是它是屬於一種醃製食品，孕婦就應該要少吃或者不吃鹹肉。...
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![皮蛋鹹肉粥的做法大全]( "皮蛋鹹肉粥的做法大全")
- 今天給大家推薦一道菜，皮蛋鹹肉粥，這又是一道用皮蛋去做的粥，一定味道很贊，加上肉的味道冬天一碗熱騰騰的粥下肚可以暖身，希望這道粥大家能喜歡，做法是很簡單的，煮粥其實是很簡單的，粥也是養胃的合適胃不好的人吃，多喝點粥是好的，粥給人一種比較舒服的感覺，夏日可以選擇一碗粥掃去一...
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![冬瓜鹹肉湯的做法是如何的呢]( "冬瓜鹹肉湯的做法是如何的呢")
- 冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，簡單的一個湯，如今冬瓜都是當季的蔬菜了。加了鹹肉很開胃的，有點鹹篤鮮的味道。喝得清口舒服。夏天到了，湯早點做好，吃飯喝湯就不會大汗淋淋了。冬瓜富含維生素C，能有效抵制、溶解紫外線所致的黑色素沉澱。另外，冬瓜中鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，能...
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![如何醃製出好吃的鹹肉]( "如何醃製出好吃的鹹肉")
- 如何醃製出好吃的鹹肉鹹肉有多種醃製方法，每種醃製方法醃製出來的鹹肉的口感也不一樣。第一種做法原料：肋條肉一斤。調料：鹽、花椒、白酒。準備：鍋上火加熱，倒入鹽、花椒煸炒至熱。做法：1、用勺子把熱的花椒鹽灑在肉上（肉千萬不要洗），然後用手反覆擦勻，然後再灑在另一面，然後再用手...
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![經期能吃鹹肉嗎]( "經期能吃鹹肉嗎")
- 鹹肉這種東西是將豬肉進行醃製形成的食物，它對於豬肉有很大的提味和保存作用，女性朋友在經期是可以適當的食用一些鹹肉的。因為鹹肉主要的物質是豬肉，只要女性朋友在經期不要食用太多鹹肉，就不會吸收太多鹹肉中的亞硝酸鹽，所以經期的女性朋友想要吃鹹肉應該要注意自己的食量。...
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![骨頭湯鹹肉菜飯的做法是什麼？]( "骨頭湯鹹肉菜飯的做法是什麼？")
- 雖然説平時總吃湯泡飯對腸胃健康有一定的影響，但是説實在話湯泡飯總是感覺特別的美味，尤其是用骨頭湯泡飯，再配上一些好吃的菜餚，真是人間美味。有很多人對於骨頭湯鹹肉菜飯很是喜歡，不但味道非常好，當中的營養也是特別豐富。那麼，骨頭湯鹹肉菜飯的做法是什麼呢？1.先燒飯，但比正常...
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![便祕能吃鹹肉嗎]( "便祕能吃鹹肉嗎")
- 鹹肉也就是我們經常説的臘肉，在北方尤為盛行醃製鹹肉，醃製的鹹肉，經過時間的錘鍊，可以放置較為久的時間。鹹肉富含蛋白質，脂肪等營養物質，鹹肉常常用於煮湯，或者直接爆炒就可以食用，鹹肉的吃法很多，人們很喜歡搗鼓美食，只是便祕的時候還可以吃鹹肉嗎？鹹肉雖説經過了時間的沉澱，其油膩...
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生活科普幫
