![世界上最大的土豆餅 12名廚師用料1600公斤土豆]( "世界上最大的土豆餅 12名廚師用料1600公斤土豆")
- 西班牙北部城市維多利亞市的12名廚師共同製作出了世界上最大的土豆餅，其重達1.5噸，直徑5.2米。據悉，這張世界上最大的土豆餅是由維多利亞市的12名廚師用料1600公斤土豆、16000個雞蛋、160公斤油、26公斤洋葱、15公斤鹽製作而成的。最後，這張土豆餅被分成了1000份，由20多名志願...
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![堪稱廚師始祖的中國史上三位“廚神”是誰？]( "堪稱廚師始祖的中國史上三位“廚神”是誰？")
- 近年，《舌尖上的中國》系列播出後，廣受吃貨們的厚愛。但中國地大物博，飲食又講究因地取材。因地制宜，創造出不同風味的飲食，由此也拉開了吃貨們的飲食尋蹤之旅。要説中國的烹飪技藝變遷，可謂是源遠流長，歷史悠久，是中華民族勤勞智慧的結晶，也是祖國寶貴文化遺產的重要組成部分。其...
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![廚師扎西旺堆的故事]( "廚師扎西旺堆的故事")
- 扎西旺堆是國王的老廚師，他不僅有絕妙的烹調手藝，做出的飯菜叫國王和他的賓客嘖嘖稱讚，而且為人正直，從不在國王的耳邊説這説那。想不到他這種行為，引起了首席大臣晉美刀登的忌恨。有一天，王宮裏舉行盛大的典禮，來自各地的頭人、牧主、商人，正排列兩邊，輪流向國王獻上金銀、糧食、...
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![寶寶厭食 飢餓是最好的廚師]( "寶寶厭食 飢餓是最好的廚師")
- 媽媽們常常遇到這樣的煩惱：別人家的寶寶吃飯津津有味，可是自己的寶寶到了用餐時間卻拖拖拉拉，吃什麼都提不起興趣，連哄帶騙都不奏效，甚而出現偏食、拒食的現象。吃飯往往是孩子與父母的矛盾焦點，一邊是父母如凶神惡煞般地逼迫，另一邊則是孩子無論如何不願吃或是含着眼淚嚥下飯菜...
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![洪秀全族人的下落之謎 瑛王逃亡香港當廚師？]( "洪秀全族人的下落之謎 瑛王逃亡香港當廚師？")
- 太平天國運動失敗催生花都海外遷徙潮洪秀全還有沒有後人？兩百年前，洪秀全在花縣呱呱墜地，後來成為太平天國運動的核心人物;1864年，天京淪陷，轟轟烈烈的太平天國運動失敗，洪秀全族人成為清兵追殺的重點對象洪氏後人紛紛隱姓埋名，遠遁海外。昨日，花都有關部門向媒體介紹，部分洪秀全...
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![清燉羊排蘿蔔湯怎麼做？高級廚師告訴你方法]( "清燉羊排蘿蔔湯怎麼做？高級廚師告訴你方法")
- 人們在燉蘿蔔湯的時候會加入很多有營養的食材，比如可以加入羊排，這樣的湯對身體有非常好的滋補效果，而燉湯的方法也非常簡單，大家要記住把握好各種食材以及調味品的使用量。一、清燉羊排蘿蔔湯做法食材明細：羊排適量白蘿蔔適量桂皮適量香葉適量姜適量香菜適量大葱適量鹽適量八...
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![竹笙冬菇蓮藕湯怎麼做？高級廚師來告訴你]( "竹笙冬菇蓮藕湯怎麼做？高級廚師來告訴你")
- 竹笙、冬菇以及蓮藕的營養價值都非常高，而這三者竟然是非常好的搭配，把這三者做成湯來吃營養價值更高，味道也非常好，在製作的過程中一定要把握好各種調味品的使用量。一、竹笙冬菇蓮藕湯材料：竹笙二兩蓮藕十二兩冬菇六隻瘦肉八兩鹽適量做法：1竹笙浸軟洗乾淨，飛水後再洗乾淨。2冬...
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![洪秀全族侄曾被封瑛王太平天國失敗後j竟當廚師]( "洪秀全族侄曾被封瑛王太平天國失敗後j竟當廚師")
- 洪秀全還有沒有後人？兩百年前，洪秀全在花縣呱呱墜地，後來成為太平天國運動的核心人物;1864年，天京淪陷，轟轟烈烈的太平天國運動失敗，洪秀全族人成為清兵追殺的重點對象洪氏後人紛紛隱姓埋名，遠遁海外。昨日，花都有關部門向媒體介紹，部分洪秀全後人在太平天國運動失敗後成功逃亡，據...
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![豬蹄蘿蔔湯怎麼做？高級廚師教你方法]( "豬蹄蘿蔔湯怎麼做？高級廚師教你方法")
- 豬蹄和蘿蔔都是燉湯非常好的食材，今天就為大家推薦豬蹄蘿蔔湯，為了讓這道湯變得更有營養，推薦在做湯的時候加入枸杞，另外加入葱、姜、蒜等可以讓這道湯的味道變得更鮮美。一、豬蹄蘿蔔湯的做法原料豬蹄一隻、蘿蔔200克、葱10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5m...
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![廚師職業病的危害知多少]( "廚師職業病的危害知多少")
- 廚師是一個值得每個人尊重的職業，每次都是將可口的飯菜燒給消費者吃，而自己都是很快地吃每頓飯，有時候甚至年夜飯都是如此。常年的在案板上燒菜，也得了廚師職業病，很多人可能對它的危害還不是很清楚，今天我們就跟大家訴説一下廚師職業病的危害，希望廚師們能夠有所警惕。對症下藥...
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![西紅柿絲瓜湯怎麼做？高級廚師教你方法]( "西紅柿絲瓜湯怎麼做？高級廚師教你方法")
- 西紅柿和絲瓜都是做湯的好材料，這兩者搭配在一起做湯非常好的效果，能夠有效吸收兩種食材的營養，西紅柿絲瓜湯製作過程很簡單，下面教大家幾種最流行的做法。一、西紅柿絲瓜湯的做法：原料：絲瓜1根，西紅柿2個，葱末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。先將西紅柿洗淨，切成薄片，絲...
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![名臣伊尹是如何由廚師成為商湯丞相的]( "名臣伊尹是如何由廚師成為商湯丞相的")
- 身為一個正在興起的部落首領，商湯很在意發現人才、提拔人才，重視賢士在其治國理政方面的重要作用。在商湯興商滅夏的過程中，有位輔臣起到了不可磨滅的作用，他就是伊尹。伊尹，生卒年不詳。因為其母親在伊水沿岸居住，故以伊為姓氏，尹是官名。商初著名的政治家、軍事家、思想家，我國...
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![番茄冬瓜湯怎麼做？高級廚師介紹步驟]( "番茄冬瓜湯怎麼做？高級廚師介紹步驟")
- 冬瓜是人們經常用來燉湯的食材，燉湯的時候還可以加入番茄，於是就有了番茄冬瓜湯，這道湯的食材很容易購買到，但營養卻很豐富，所以性價比非常高，上面告訴大家做這道湯的方法。一、番茄冬瓜湯的做法材料：成熟的西紅柿150克，冬瓜120克。做法：1.將西紅柿去蒂，洗淨，連皮切成薄片，備用；2.將冬...
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![私房菜廚師的10條祕訣 很少告訴別人]( "私房菜廚師的10條祕訣 很少告訴別人")
- 同樣的食材，為何你做出來的是黑暗料理、“狗不理”？而私房菜廚師卻能賣出幾十倍的價格？關鍵在於你沒有學會這些做菜技巧，趕緊來偷學吧！1.放鹽時間有講究可能你炒青菜時鹽放了不少，但嘗不到鹹味、鮮味，還把菜炒老了。一般廚師在出鍋前放入鹽、醋、雞精、胡椒粉等調味料，一方面這些...
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![御膳房廚師9000多人 明朝皇帝到底吃什麼？]( "御膳房廚師9000多人 明朝皇帝到底吃什麼？")
- 明太祖朱元璋建立大明帝國以後，百廢待興，天下百姓還沒有從那個戰亂的年代恢復過來。朱元璋時常想起幼年時期生活的艱苦，江山得來不易。坐上皇帝寶座以後，身體力行，崇尚節儉，日常飲食不過是“常供”，即家常便飯，並沒有珍異美食。每天早晚進膳，必有一道豆腐，以表示自己不敢奢靡。明宮...
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![洪秀全族侄曾被封瑛王 太平天國失敗後當廚師]( "洪秀全族侄曾被封瑛王 太平天國失敗後當廚師")
- 洪秀全還有沒有後人？兩百年前，洪秀全在花縣呱呱墜地，後來成為太平天國運動的核心人物;1864年，天京淪陷，轟轟烈烈的太平天國運動失敗，洪秀全族人成為清兵追殺的重點對象洪氏後人紛紛隱姓埋名，遠遁海外。昨日，花都有關部門向媒體介紹，部分洪秀全後人在太平天國運動失敗後成功逃亡，據...
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![努爾哈赤很有廚師天賦 他的招牌菜是回鍋肉]( "努爾哈赤很有廚師天賦 他的招牌菜是回鍋肉")
- 老子説：“治大國如烹小鮮。”意思是説，治理國家，就跟在廚房裏炒菜是一個道理……炒菜這種活，看起來很簡單，而過程卻是極為細膩複雜，火候刀工，放鹽加醋，哪怕有一個小小的環節出了紕漏，菜還是那道菜，但是味道相差，卻是判若雲泥。令人驚訝的是，努爾哈赤這個流浪乞兒，他恰恰有“烹小鮮”的...
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![菠菜羊肉湯怎麼做？高級廚師都是這樣做的]( "菠菜羊肉湯怎麼做？高級廚師都是這樣做的")
- 菠菜的吃法實在是太豐富了，今天介紹的這道美食叫包菜羊肉湯，這道湯的味道極其鮮美，最關鍵是有着非常好的滋補功效，尤其推薦那些體質虛弱的人多食用，具體該怎麼做這道美食呢？一、羊肉菠菜湯的做法步驟1菠菜洗淨，切段。2鍋內冷水燒開，下入羊肉片，焯去血沫，變色立即盛出，否則羊肉片會變...
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![廚師的祖師爺是誰？此人曾經殺了兒子做菜]( "廚師的祖師爺是誰？此人曾經殺了兒子做菜")
- 各行各業，都有自己的祖師爺。比如，妓院的祖師爺是管仲，木匠的祖師爺是魯班，屠夫的祖師爺是張飛，唱戲的祖師爺是唐明皇，釀酒的祖師爺是杜康，茶行的祖師爺是陸羽，算卦的祖師爺是鬼谷子，相面的祖師爺是劉伯温……那麼，廚師的祖師爺是誰呢？易牙。易牙是春秋時的人，他的工作是給齊桓公當廚...
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![黑芝麻粥怎麼做？告訴你廚師的做法]( "黑芝麻粥怎麼做？告訴你廚師的做法")
- 黑芝麻有很多種吃法，有的人會直接生吃，有的人炒熟了吃，今天推薦大家把芝麻做成些芝麻粥來吃，這樣的吃法其實已經很流行了，味道非常不錯，對身體健康也很好。一、黑芝麻粥的做法黑芝麻蒸、曬、炒、研備用，粳米粥將熟時，加入芝麻二、三勺，蜂蜜一勺，一同煮成粥。1、將黑芝麻洗淨，炒香；2、...
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![烹小鮮亦可成大事 古代廚師比你想象重要]( "烹小鮮亦可成大事 古代廚師比你想象重要")
- 俗話説“民以食為天”，不僅如此，人們還追求在吃飽的基礎上吃好，因此就有了專門以烹調為職業的人——庖人，也就是後世所説的廚師。要説最早的與廚藝有關的故事，要算彭鏗了。他是帝堯時代的人，因為向堯進獻美味的“雉羹”而被封於大彭(今江蘇徐州)。屈原的《楚辭·天問》中有“彭...
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![豬脊骨玉米蓮藕湯怎麼做？廚師告訴你方法]( "豬脊骨玉米蓮藕湯怎麼做？廚師告訴你方法")
- 中國的美食文化極其豐富，美食的數量不計其數，今天為大家推薦的這道美食名叫豬脊骨玉米蓮藕湯，通過名字就知道需要哪些食材了，現在就教大家制作的詳細步驟。一、豬脊骨玉米蓮藕湯的做法食材明細豬脊骨500克紅蘿蔔2個玉米2個蓮藕1個黃豆1小碗生薑6塊做法：1.豬脊骨洗淨解凍洗淨。...
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![廚師機揉麪粘盆底原因]( "廚師機揉麪粘盆底原因")
- 麪糰黏成一團是因為麪糰水分過多，或過早發酵、或內部還沒有形成強大的麪筋組織，無力支撐整個麪糰。可以減少水的用量，避免其他配料的水加入。使用高品質的熟成高筋粉，或加入適當的鹽。廚師機：廚師機主要是用在中西式麪點領域的一款可以揉麪，打蛋，攪拌的多功能型廚房電器。是以皮...
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![香蕉小米粥怎麼做？廚師們都是這樣操作的]( "香蕉小米粥怎麼做？廚師們都是這樣操作的")
- 小米粥具有非常強大的功效，比如可以養胃，所以生活中很多人都喜歡吃。人們喜歡在做小米粥的時候加入一些其他食物，比如可以加入香蕉，這道美食就叫香蕉小米粥。一、香蕉小米粥製作步驟1、準備好食材。2、小米和糯米用清水淘洗乾淨，再浸泡10分鐘。3、鍋中水燒開放入小米和糯米。4...
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![鴨子煲湯配什麼好？廚師們經常這麼做！]( "鴨子煲湯配什麼好？廚師們經常這麼做！")
- 中國人的餐桌上總是少不了一道湯，比如很多家庭都會用鴨子煲湯來吃，同時會在鴨子湯裏面加入多種食材，這樣做出來的湯味道更好，營養也更豐富，那麼你知道應該在鴨子煲湯的時候搭配什麼嗎？一、滋補老鴨湯材料主料：淨老土鴨2500克附助：枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，葱白5克，姜...
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生活科普幫
