蓮藕蠔鼓湯的做法
- 養生湯
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蓮藕蠔鼓湯大家都知道是什麼湯嗎,就是主食主要是蓮藕和蠔鼓來製作的養生湯,大家對這個湯的做法肯定都不是怎麼熟悉吧,在製作這個養生湯的時候很多人掌握不了方法,那麼製作出來的味道就更不好吃了,大家制作養生堂的時候裏面適當的添加其他的食材也是可以的,當然,還可以添加紅棗之類的養生食材,那麼這個蓮藕蠔鼓湯的做法有哪些呢?
做法一
材料
蓮藕500克,生曬蠔豉100克,豬腿肉250克,豬心一隻,陳皮一塊。
調料
生薑四片,精鹽少許。
做法編輯
①蓮藕洗淨,切去藕節。
②生曬蠔豉用熱水浸15分鐘,洗淨。
③豬腿肉放落滾水中高火3分鐘,取出洗淨。
④豬心洗淨,切成兩半。
⑤陳皮浸開,洗淨。
⑥把適量清水高火6分鐘至滾,放入全部材料及薑片,中火40分鐘,加鹽調味即可。
做法二
主料:蓮藕750克 豬舌150克
輔料:蠔豉60克 棗(幹)20克 沉香3克
調料:鹽3克 各適量
製作過程編輯
1. 蓮藕擦洗淨表面之泥,切件;
2. 豬舌刮淨,飛水,再衝淨;
3. 蠔豉浸軟;
4. 紅棗洗淨去核;
5. 陳皮浸軟,颳去瓤備用;
6. 用高身瓦煲燒滾一煲水,加入蓮藕、豬舌、蠔豉、紅棗及陳皮;
7. 水滾後,收慢火,再煲約兩小時半;
8. 下鹽調味,便可飲用,豬舌切件供食。
做法三
材料
髮菜10克,蠔豉60克,蓮藕300克,豬手1只,生薑兩片,鹽適量
做法
1.髮菜用清水洗乾淨,再放上1湯匙生油,用手抓擠幾下,再用温水清洗乾淨
2.蠔豉用熱水泡上2~3分鐘,待其軟身後再清洗乾淨
3.豬手用到刮乾淨,再用夾子拔乾淨細毛,出水洗乾淨浮沫
4.蓮藕削皮,切大塊
5.把蓮藕、豬手、蠔豉、薑片放鍋裏,大火煮開後轉小火,煲90分鐘後,加入髮菜,再煲15分鐘,就可以放鹽調味裝碟啦。
怎樣,是不是感覺這個蓮藕蠔鼓湯的做法是如此的簡單呢,其實這個蓮藕蠔鼓湯就是我們平時常見的湯類做法,大家不會的話可以按照先後順序來放,就跟我們製作普通湯是沒有什麼區別的,如果有高壓鍋,那麼在製作的時候用高壓鍋來燉湯的話更節約時間,當然,自己不趕時間的話最好是慢慢的煲湯。
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