![春葉炒蛋怎麼做好吃]( "春葉炒蛋怎麼做好吃")
- 1、準備食材：雞蛋3個、春葉50克、油適量、鹽適量。2、春葉一把，洗淨後，放開水中焯燙，大概一分鐘左右。3、焯燙好之後，撈出，馬上過冷水，然後瀝乾水分，切碎備用。4、碗中磕入3個雞蛋，加適量鹽，攪打成雞蛋液。5、加入切好的春葉碎，攪拌均勻。6、鍋中加入適量油，油熱後，將雞蛋香椿混合液加...
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![荷蘭豆絲怎麼炒好吃]( "荷蘭豆絲怎麼炒好吃")
- 荷蘭豆200克、臘腸100克、蒜20克、油勺、鹽2匙、味精匙。鍋中燒開水放入荷蘭豆焯水至變色即可，時間不要太長影響口感還易營養流失。焯好水的荷蘭豆立即放入冷水中過涼後瀝乾水分備用。將荷蘭豆切成絲，臘腸切片，蒜去皮洗淨切成粒狀。鍋中倒入油加熱放入蒜粒爆香再放入臘腸翻...
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![大米飯怎麼炒好吃]( "大米飯怎麼炒好吃")
- 用料：雞蛋1個、葱1根、蠔油半勺、鹽適量、米飯1碗、橄欖油適量、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、番茄三分之一個、生抽一點點、花椒八角適量。1.備料：黃瓜丁，胡蘿蔔丁，小葱，番茄。2.鍋中温熱小火炸花椒大料，決定了炒出來米飯的味道，炸出香味後撈出。3.小火滑入一個雞蛋攪碎。4.雞蛋小火...
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![花蜆子怎麼炒好吃]( "花蜆子怎麼炒好吃")
- 用料：花蜆子一斤、葱一小段、姜一大片、蒜三瓣、料酒10勺、郫縣豆瓣醬70g、生抽2勺、蠔油2勺、白糖三分一勺、白胡椒粉、幹辣椒。1、買回的花蜆子放在水裏，放少量鹽，靜置吐沙。2、用牙刷清潔蜆子外部。3、鍋中放入冷水，倒入蜆子，五勺料酒，中大火等水開。4、水開後待蜆子開口後...
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![蒸臘魚塊怎麼做好吃]( "蒸臘魚塊怎麼做好吃")
- 準備食材：臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開，放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油，將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後，皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水，水開後放入臘魚...
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![梅乾菜包子餡怎麼調好吃]( "梅乾菜包子餡怎麼調好吃")
- 1、準備食材：梅乾菜、小米辣、蒜、臘肉、鹽、雞精、白糖、醬油、葱。2、梅乾菜用熱水浸泡10分鐘，擠幹水分切碎。3、將小米辣、蒜、臘肉切碎，葱切段備用。4、鍋熱倒油，下入小米辣、蒜、臘肉炒香。5、倒入梅乾菜、鹽、雞精、白糖、醬油翻炒均勻。6、炒幹水分後加入葱段炒勻即可...
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![毛蚶子怎麼做好吃]( "毛蚶子怎麼做好吃")
- 一、蒸毛蚶子。1、準備材料：毛蚶、蒜、香菜、紅辣椒、澇汁、糖、美極鮮味、香油、辣根、米醋。2、用小毛刷將每個毛蚶刷淨用清水浸泡一會兒清洗乾淨。3、鍋中燒開水至沸騰狀態，將毛蚶擺入笊籬中放入沸水中，數25秒左右立即離開水面。4、用螺絲刀在毛蚶的尾部輕輕撬開，用小刀輕...
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![河蝦炒洋葱怎麼做好吃]( "河蝦炒洋葱怎麼做好吃")
- 河蝦500g、醬油1勺、蠔油1/2勺、洋葱1個、葱薑蒜辣椒各10g。河蝦洗淨去蝦頭，左手蝦身，右手蝦頭，右手向下用力，蝦頭與蝦身呈90度，可一起拉出蝦線，這樣處理最乾淨。一勺醬油、半勺蠔油、鹽半勺攪拌均勻，醃製五分鐘。洋葱切成丁，熱鍋放油，花椒葱薑蒜辣椒，按序下鍋，煸炒。放入洋葱，煸炒一...
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![紅蘿蔔絲炒肉怎麼炒好吃]( "紅蘿蔔絲炒肉怎麼炒好吃")
- 油鹽、豬肉、黃瓜、胡蘿蔔。胡蘿蔔黃瓜切絲，肉加葱花醬油生粉拌。先把肉炒白，再盛出來備着。加入胡蘿蔔絲繼續翻炒，再加入黃瓜、鹽調味，炒斷生後加入肉攪拌均勻即可出鍋。...
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![灌腸炒菜怎麼做好吃]( "灌腸炒菜怎麼做好吃")
- 準備好青蒜，灌腸。將灌腸切片。蒜苗切成段。起油鍋，將灌腸入鍋先煎一下，微黃即可。加入切好的蒜苗。將蒜苗和灌腸炒勻，等蒜苗炒至斷青，沿鍋邊溜點清水，加一點鹽、生抽調味即可。...
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![粉條包子怎麼調餡好吃]( "粉條包子怎麼調餡好吃")
- 用料：白菜葉半棵、肉糜400克、大葱一小段、老抽1勺、鹽3勺、料酒1小勺、油1大勺、中筋麪粉600克、温水320克、酵母3克、粉條100克。1、把麪粉、温水和酵母倒入廚師機，揉成光滑的麪糰，放在温暖處發酵。2、大白菜剁碎和肉放一起，粉條提前泡軟剁碎，倒入肉餡所需材料，攪拌均勻。3、...
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![桂花魚怎麼做好吃又簡單]( "桂花魚怎麼做好吃又簡單")
- 準備食材：桂花魚1條、大蒜適量、醬油適量、植物油適量、料酒適量。魚先洗乾淨，濾幹水，在魚身前後各切兩刀。手洗乾淨，用手將魚身抹上適量的鹽。給魚澆上料酒，醃半小時。把魚出的水和多餘料酒倒掉。把鍋放水燒開，把魚盤放入，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。在魚快蒸好了，鍋內熱油，倒入蒜蓉...
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![生西瓜怎麼炒好吃]( "生西瓜怎麼炒好吃")
- 用料：西瓜皮、紅辣椒2-3個、鹽、雞精。1、西瓜皮去外皮。2、把去了外皮的西瓜皮切成便於自己操作的小塊，去掉裏面紅色的西瓜瓤。3、處理乾淨的西瓜皮洗乾淨後切絲，並加入鹽醃製。4、等西瓜皮醃製出水分，瀝乾水。5、起油鍋，放辣椒，直接把雞精放入待炒的西瓜皮裏。油熱快速下鍋翻...
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![炒藕和肉怎麼做好吃嗎]( "炒藕和肉怎麼做好吃嗎")
- 用料：藕一節、胡蘿蔔適量、豬肉50克、植物油適量、鹽適量、生抽10克、澱粉適量、辣椒3個。1、把胡蘿蔔洗淨，去皮直接切丁或者切成花形，藕去皮洗淨切丁。2、熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉丁翻炒均勻出香味變色撈起。3、再次熱鍋涼油，油熱7成下薑末、小米椒、青辣椒翻炒均勻出辣味。4...
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![羊前腿怎麼做好吃]( "羊前腿怎麼做好吃")
- 一、胡蘿蔔羊腿湯。準備食材：羊腿、胡蘿蔔、鹽、姜、洋葱。將所有材料準備齊。將羊腿洗淨切大塊。胡蘿蔔洗淨去皮切塊。洋葱切絲備用。羊腿冷水入鍋大火燒開撇去血沫。加洋葱絲轉小火燉50分鐘。加胡蘿蔔燉30分鐘。加鹽在燉5分鐘即可出鍋食用。二、羊腿滋補湯。用料：羊腿100...
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![炸雞肉怎麼做酥脆好吃]( "炸雞肉怎麼做酥脆好吃")
- 主料：雞腿肉1塊；輔料：醃料8克、食用油50毫升、澱粉50克、辣椒醬5克。將雞腿肉1塊打花刀，倒入碗中。加入新奧爾良醃料8g，抓勻。加入食用油2ml，抓勻。準備澱粉50g，將澱粉均勻裹滿雞腿。起鍋燒油，倒入食用油50ml，放入雞腿，炸至兩面金黃。淋上適量辣椒醬即可。...
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![金針菇炒白菜怎麼做好吃]( "金針菇炒白菜怎麼做好吃")
- 準備食材：小白菜適量、金針菇、幹辣椒2個、大蒜適量、植物油適量、食鹽適量、醬油適量。小白菜洗淨，金針菇去根洗淨。小白菜切段。鍋中放油，油熱後放入蒜末和幹辣椒，炒香。倒入小白菜，翻炒片刻。加入金針菇，繼續翻炒至金針菇變軟即可。...
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![秧草怎麼做好吃]( "秧草怎麼做好吃")
- 用料：秧草250g、冬筍100g、桂魚1條、生薑適量、菜籽油100g、料酒適量、鹽、糖。1、桂魚在菜場宰殺，回家洗淨，魚身斜刀2-3刀。2、冬筍前期處理，開水煮10分鐘去除澀味。3、秧草洗淨。4、鍋內菜籽油練熱，下薑片，煎魚兩面，加料酒去腥後加高湯，大火燒開，冬筍下鍋轉中火煮20分鐘。5、煮...
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![尖椒炒鳥貝怎麼做好吃]( "尖椒炒鳥貝怎麼做好吃")
- 準備食材：河蚌400g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、蒜50g、幹辣椒50g、蠔油適量。鮮活的鳥貝去殼取肉，洗淨備用。先用葱花爆香鍋。將鳥貝倒入翻炒，再加些蠔油；再將胡蘿蔔、幹辣椒、木耳、葱花、大蒜倒入翻炒一下。出鍋裝盤，即可。...
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![琥珀核桃仁怎麼做才酥脆好吃]( "琥珀核桃仁怎麼做才酥脆好吃")
- 琥珀核桃仁用料：熟核桃仁、白砂糖、蜂蜜、清水、熟芝麻。琥珀核桃仁的做法：步驟1、準備好所有的材料。步驟2、鍋中放入水、白砂糖、蜂蜜、大火燒開轉小火熬製（熬製過程中要有耐心）。步驟3、熬製時要不斷攪拌，由大氣泡變成密集小氣泡。步驟4、顏色由白色變成深色且粘稠，用筷子蘸...
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![素炒小白菜怎麼炒好吃]( "素炒小白菜怎麼炒好吃")
- 主料：小白菜350克。輔料：植物油12克、鹽3克、蒜1瓣。植物油燒熱。放小白菜白色部分先炒一分鐘。放蒜片炒一分鐘。放菜葉部分炒勻。調入鹽再炒勻即可。成品。烹飪技巧：小白菜清洗後不用把水瀝得太乾，可保護菜葉在炒的過程中不破壞的原色。...
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![鹹乾魚怎麼做好吃又簡單的方法]( "鹹乾魚怎麼做好吃又簡單的方法")
- 用料：五花肉80克、鹹魚60克、茄子1個、薑絲5克、蒜片4克、葱花10克、食用油5毫升、生抽10克、老抽5克、雞粉2克、高湯200毫升。1、五花肉切片，鹹魚切開。2、茄子去蒂、刮皮、切條。3、倒入食用油、葱花、蒜片、薑絲，大火爆香。4、倒入五花肉，煸炒至肉片變色。5、倒入生抽、老...
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![燕魚怎麼做好吃又簡單]( "燕魚怎麼做好吃又簡單")
- 用料：苦瓜300克、海燕魚50克、青椒100克、胡蘿蔔50克、香菜20克、大蒜20克、白醋10毫升、白糖15克、香油10毫升、芝麻、調和油、鹽、雞粉。1、將所有食材洗淨，海燕魚用涼開水洗淨，控幹水分。2、青椒去除辣筋，切成細絲，胡蘿蔔去皮切細絲，大蒜切碎，香菜切小段。3、將苦瓜瓤去除，將...
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![燒鯽魚怎麼燒好吃]( "燒鯽魚怎麼燒好吃")
- 鯽魚一條、蒜頭10克、生薑5克、香菜3克、生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、鹽3克、糖2匙。1、將鯽魚洗淨，瀝乾水分。在魚背兩面劃兩道口，有利於鯽魚烹製入味。鍋燒熱，再倒入油，這樣做的好處是魚皮不容易破，將魚煎至兩面金黃。2、倒入生抽、老抽、糖、料酒。3、加入適量的熱水（想要魚...
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生活科普幫
